可乐是我们生活中最喜欢的饮料，排骨呢是我们在生活中最喜欢的美食，当可乐与排骨碰撞到一起会发生什么呢？可乐排骨~简直是难得的人间美味，有不少的朋友私底下问小编可乐排骨的做法大全，以下呢是小编为大家总结的可乐排骨总结~
可乐排骨的做法
可乐排骨是一款美味菜谱，主要原料为可乐和排骨等，美味可口，营养丰富。小孩子最喜欢吃了，妈妈们都要学习一下!一只锅、两种调味汁——酱油和可乐，汆过水、煮过汁，简简单单地就能做出被晶莹剔透的酱汁360度全方位包裹的可乐排骨!酱汁滑美醇香、排骨肉质细嫩，大口咬下去，油而不腻，酥软香甜，酱油和可乐的经典搭配也是咸甜适口。
排骨的做法有很多种，例如：清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨。小编最拿手的还是可乐排骨，方法也很简单，今天我就简单讲解一下可乐排骨的做法，根据我的方法做出来的排骨，保正还没开吃，就已经流口水了 ，哈哈~
排骨买回来切成小块，先用冷水浸泡一下，(30分钟)这样做的目的可以更好的去除血水。
备料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、油、香油、盐、糖、白醋、老抽、生抽、豆瓣酱、蚝油、可乐。
方法一
1、排骨入锅，加入凉水，用凉水冲洗会让肉更紧致有弹性，口感更劲道，水烧开后泡一会儿倒掉，可以使血水更好的浸出，并对去除腥味和杀菌有很好的帮助。
2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，(没有白糖可用冰糖代替)小火慢慢把糖炒化.待锅内糖水开始变成棕红色，或者泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。
3、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).
4、倒可乐适量，最好别加水，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨入味，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，美美的可乐排骨就可以出锅了。
方法/步骤二
1、把排骨洗净切大块，其它辅料准备好，放在盘中待用。
2、焯排骨，把水烧开，排骨入锅，加几滴料酒，撇浮沫，大火烧开，水开后再煮两分钟，将排骨捞出洗净，沥干水分。姜切成片。
3、锅里油烧7成热，加白糖敖色熬至白糖完全融化，起红色的泡泡，加入排骨翻炒至两面金黄。
4、放姜片 花椒 胡椒 料酒干红辣椒翻炒入味，加可乐，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。加盐汤汁快烧干后尝味加鸡精即可出锅摆盘了。
5、用可乐烧出来的排骨甜度和香味拿捏的很好，现在的孩子都爱吃，可乐排骨味道一样，鲜美可口，色泽红亮，美味可口，营养丰富。
注意事项
1、排骨中加入可乐口味稍甜。
2、也可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽。
好啦，以上便是小编对可乐排骨的做法大全总结，相信很多朋友，看过了小编的总结之后，能有很大收获，看着上面的食谱小编也要忍不住流口水了，还等什么快动手做起来，但是美味虽好可不要贪吃哦，身体健康才是最重要的哦！小编祝福大家身体健康，吃啥啥香~
