到了该吃板栗的时候了，大家对于板栗的热爱其实仅仅只停在对糖炒板栗的印象，那是比较好吃并且相对来说简单一点儿的做法。其实板栗有很多种做法，但是想把板栗的壳剥掉确实不太容易的。所以想吃板栗也还是要费一些功夫才能吃到的。
一、如何炒板栗
1、我们先在买来的小板栗背上用刀划出一条细长的小缝，在板栗上划一刀，可以更好地入味。
2、然后上锅蒸熟。
3、接下来我们在锅里倒一点点油烧热，把栗子放进去，开小火慢慢翻炒个两三分钟即可。
二、板栗的其他做法
1、糖炒板栗
第一步，先把板栗洗干净，然后用剪刀剪出口子来(小编试过用刀了，太危险了，所以就换剪刀了，相比之下还是剪刀比较安全)。把剪刀夹在板栗凸出的上下夹紧，用手按住板栗，同时剪刀一起用力，就可以轻松的把板栗皮剪开了。第一次用这个方法的时候，还是要小心点注意安全。我们大概需要七百五十克的板栗，然后是适量的糖。第二步，我们把剪好的板栗放在清水里浸泡十到二十分钟，然后捞出来放进无水电压力锅内，放上两勺白糖，盖上盖子减压阀，设置十二分钟。第三步，等压力锅的气散尽，里面还有少许的糖汁，再开一两分钟，不用盖盖，翻炒一下，让板栗把汤汁收尽就可以了。
2、板栗烧牛蛙
原料：两只牛蛙，十五个板栗，一段葱，一块姜，尖椒三个，红尖椒三个，盐二分之一茶匙，冰糖三小块，料酒二分之一汤匙，生抽老抽各二分之一汤匙，淀粉一茶匙，黑胡椒二分之一茶匙，适量的高汤和植物油。
第一步，先把牛蛙切成块，放入半茶匙的盐、食用油和黑胡椒，干淀粉两茶匙，用手抓匀，然后腌制十分钟;板栗放在水里煮十到二十分钟，捞出备用;青红辣椒切成圈，姜切片。第二步，锅里放油到八成热的时候把牛蛙放进去，用大火炸;要一个一个的丢进去，一开始不要翻动牛蛙，要慢慢的晃动锅，等锅里的牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开;把办理也放进锅里炸一下，等外皮微酥就捞出来。第三步，八寨好的牛蛙和包里捞出来备用，然后倒掉炸牛蛙的油，用粘在锅上的油把葱姜蒜爆香，再放入生抽、老抽、料酒、冰糖、一碗高汤，烧开。第四步，倒入炒好的牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖五分钟，调入半茶匙盐，大火收汁，在锅里的汁还没有收干的时候放入青红辣椒，大火断生就可以。
3、烤板栗
食材是：百克板栗、一汤匙玉米油、二十五克白砂糖，十克水。
第一步，板栗冲洗干净，控干水分;用小刀在板栗的表面划开一个口。第二步，将切好的板栗放入大盆里，倒上一汤匙的玉米油，晃动大盆让每一个栗子的表面都均匀的裹上一层油;在烤盘上铺上锡纸，把板栗平铺在上面，放进预热好两百度的烤箱，先烤二十五分钟。第三步，等烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒上，放在烤箱上，用筷子不停的搅拌使其融化，然后把糖水刷在板栗上，用刷子来来回回反复的刷，然后在放入烤箱中，烤五分钟即可。
4、私房板栗红烧鸡
原料：三百克鸡肉，三百克板栗，柿子椒三个，花生油五克，盐两克，葱一段，姜四片，八角两个，适量花椒，四个干辣椒，生抽老抽各一汤匙，米醋二分之一汤匙，两个白糖，花雕酒一汤匙。
第一步，锅内热油，先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗，让辣味释放，然后再放入葱姜、八角、花椒原料炒香。第二步，加入鸡块，开大火翻炒，在炒的过程中，鸡块会出一些水分，不用管它继续翻炒，等炒到锅内看不到水分，还能听到啪啪的炸声时，说明水分已经靠干，鸡肉开始出油了。第三步，加入没过鸡肉的热水，然后把板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、几点米醋放进去，盖上盖大火煮开后转小火烧煮。第四步，当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，可以闻到清新的青椒味时，就可以关火出锅了。
板栗的做法有很多，并且也是非常好吃的，但是在能够吃到好吃的板栗之前要做出来才行。可做之前有一道重要工序要去做，那就是要把板栗的壳给剥掉。壳剥掉之后就要想如何炒板栗才好吃，才能符合不同人的口味。这样的板栗吃起来味道也很好。
