腊八节是我国一年一度的传统节日，所以呢小编又要给家人露一手了。这样感觉生活很有意思，也很有激情。每做一道食物被家人吃光的简直是满足的不得了。让家人开心，让家人健康，也是小编做美食的动力之一。腊八节吃八宝饭吗，当然，今天小编就带大家做腊八节食物--八宝饭。既健康又美味，保证你赞不绝口。
腊八节吃八宝饭吗
八宝饭是腊八时不可或缺的一道甜品，寓意着今后的生活吉祥如意，在中国很多地方都有腊八节吃八宝饭的习俗。
记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，每年腊八都是八宝饭重度爱好者的狂欢，除了传统的白糯米，黑糯米也是极动人的。实在是视觉与味觉兼而有之的一款甜点。
平日里想吃，总觉得缺少些什么仪式感，俗话说过了腊八就是年，这样精心装饰琢磨的一道菜式充满了年味，只有这个时候吃才最合时宜。
在咸和甜总是有点拎不清的南方与北方，豆花咸甜之争尚未结束，但是这道菜却出奇的一致选择了甜味。
八宝饭对于八种材料并没有特别严格的标准，好吃就行，但是有几味材料是少不了的;除了糯米之外，还有葡萄干、蜜枣、各色果干......早些时候，传统的八宝饭还会放些白果。
沈宏非老师对这道菜总结的原则就是：全然不惜工本。每一种食材，每一道工序都充满匠心。
而八宝饭好不好吃，最重要的材料莫过于糯米和豆沙。糯米最好选用当年的新糯米，传统上一直用更加软糯的圆糯米，现在很多地方也开始用南方一带盛产的籼糯，它的口感更有弹性一些，当然，如果若你不嫌麻烦，也可以将2种糯米各取一半，这样的软糯和香气都各增一分。而古人在吃这件事情上实在是具有大智慧的，冬季糯米温补，不时不食实在体现的淋漓尽致。
一、浸泡
糯米浸泡4-8小时，再上锅蒸至八成熟，因为还要配合其它的材料， 蒸熟了最后的口感反倒不佳。
二、凉开
蒸好之后均匀的拌上猪油和糖摊开晾凉，这样八宝饭才会有软糯又不粘牙。
红豆沙现在也没有多少人去做了，实在是麻烦，当然现在有更多的选择，成品的红豆沙除了更细腻，口感也更香甜。
所有的料都备好之后，找一个朴素点的大碗，在碗里刷上一层猪油，这样也是为了蒸好之后更好脱模。
把各色果子铺一层在碗底，再铺一层糯米饭、一层豆沙、再铺上一层糯米，一定要压实。这些食材都扣在碗里之后，再上锅蒸熟。末了，倒扣出来，撒些做装饰的果干也极好。
三、出锅
这样一碗充满年味的八宝饭出来之后;轻咬一口，软糯芳香、甜而不腻，你只能感叹食之不易，以及生活给我们美好的馈赠。
腊八节是我们的传统节日，腊八节食物有很多。腊八节吃八宝饭吗？当然。今天小编就简单带你八宝饭了，这样做既好吃又有营养，而且可以补充我们身体所需要的能量。这款美食的做法有很多，小编带来的您可以做参考。如果有什么更好的做法的话，也希望您和小编分享。
