现在,随着生活条件的提升,越来越多的人更加注重身体的保养,而在身体的保养方面,食疗显得十分的重要,不只是很多饭店推出养生食谱,很多朋友自己也会学着制作养生菜品,但是却不知道应该怎样做,今天小编想要跟大家聊一下的便是祛湿的汤水的做法。
祛湿的汤水的做法如下
1、茯苓红豆莲子汤
材料:猪展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、莲子20g、陈皮3g
做法:将赤小豆、花豆、薏米和莲子洗净,用清水浸泡1个小时; 猪展肉洗净,切成2厘米见方的大块,放入滚水锅中焯烫一下捞出; 将浸泡过的豆类、猪展肉和陈皮放入汤锅中,加入足量的清水,大火烧开后转小火炖2个小时,煮至豆类完全软烂,最后加少许盐调味即可。
猪展肉就是猪小腿肉,也叫腱子肉,表面看有白色的筋膜,中间部位有筋腱,用来炒菜和煲汤都很嫩滑。除了猪肉,还可以用排骨、鸡、鸭来做这道汤。
赤小豆和我们平常说的红豆很类似,虽然都有祛湿利水的功效,但是却有些差别,中医认为赤小豆健脾利湿、消肿解毒,在疗效上,赤小豆除湿的功效要比红豆强一些,一般赤小豆供药用调理,而红豆主要供食用。莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足。
莲子芯泡茶喝可以去心火,可以治疗心烦意乱等症状,是一种非常有用的补益食物。挑选莲子以清香无异味、颜色呈淡黄的本白色为佳。这道汤中的白茯苓、赤小豆和薏米都是祛湿利尿的,如果是小便比较频繁的人最好不要在晚上喝。
2、冬瓜薏米汤
材料:冬瓜、薏米、猪骨头、食盐、食用油。
做法:首先把薏米洗干净、然后锅中入水,倒入薏米一起煮开;冬瓜去皮切块、随便你切什么形状,不要太小;再把切好的冬瓜倒入已经煮开的薏米里,搅一搅再开大火煮开;放少许的油、煮的差不多之后,放入少许的盐进行调味,再熬个2-3分钟就可以啦。
3、冬瓜薏米祛老鸭汤
这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效,比较适合夏天吃,老鸭是指两三年以上的老鸭。
材料:老鸭半只,薏米一把,冬瓜一斤,配料:葱,姜,料酒,盐。
做法:老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块;葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用;鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净;锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时;在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。
老鸭比较肥,可以去掉一部分油再炖。如果鸭油没有去掉,可以少放油,鸭块要多炒一会儿。
世间最值得珍惜的是美食,善于享受生活的人在生活中随时也能够发现生活的美好。以上便是小编为大家整理的祛湿的汤水的做法大全啦,有需要的读者朋友们可以赶紧保存下来,以便自己在空余时间里进行实践,自己也能够做出美味的菜品呢。