蘑菇的营养丰富,是我们生活中再为常见不过的蔬菜之一了,蘑菇的口感爽滑,虽是蔬菜,吃进嘴里却有肉的口感,因此非常受小孩子的喜爱,蘑菇的营养价值丰富,种类也有很多,那么,对于生产之后的女性来说,可以吃蘑菇吗?对身体都有哪些好处呢?
一、产后能吃菇吗
能吃。蘑菇营养丰富,产妇食用对产后身体恢复健康是十分有益的。
二、产后吃菇的好处
1、提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,促进人体新陈代谢,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。产妇食用还能提高机体免疫力,增强抗病能力。
2、清热解毒
中医认为蘑菇性寒味甘,具有消食祛热,补脾益气的功效。研究表面它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。产妇食用能清肝解毒,降火祛热。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。产妇出现咳嗽有痰的时候可以多吃点。
4、通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、预防高血压
蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。产妇食用能有效预防妊高症。
三、产妇吃蘑菇的做法
(一)蘑菇豆腐焖虾
用料:虾250克,蘑菇100克,豆腐1块,色拉油适量,食盐适量,酱油少许,姜少许,料酒适量,淀粉少许,水少许,小葱少许。
做法:
1、虾子洗净去头去壳,从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。
2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。
3、把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。
4、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。
(二)小鸡炖蘑菇
用料:鸡肉500克,香菇400克,大葱3段,姜5片,豆油适量,酱油3匙,白酒1匙,陈醋1匙,精盐2小勺,味精1小勺,绵白糖3小勺,小葱适量。
做法:
1、将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2、冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3、水开后,表面会出现越来越多的浮沫。煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4、捞好的鸡肉放入盘中备用。
5、将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
6、锅里烧上水。水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
7、4分钟左右将其捞出、控水,备用。
8、将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
9、锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
10、将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
11、放入酱油,适量水,白酒,陈醋,3勺白糖,2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
12、将香菇放入高压锅中。将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
13、熟后关电,排气,开盖。放入一小勺味精,小葱末即可装盘上桌。
看了以上的介绍,大家现在应该已经知道产后能吃菇的,蘑菇对于产后妈妈们身体的恢复是很有帮助的,不过,在这里小编需要提醒大家的是,一定要去正规的地方购买蘑菇,以防在私家小商铺买到非食用的蘑菇而引起中毒的表现,这样就得不偿失了。