牛奶中含有很多高蛋白，有很高的营养价值。空腹喝奶好吗？这个问题一直被我疏忽，现在了解到一些问题，就让我和大家一起来看一下空腹喝牛奶的危害以及我们应该怎么注意。每天喝一杯牛奶有利于助眠，所以呢喝牛奶有助于我们补充营养。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
一、空腹喝奶好吗？
1、空腹喝牛奶会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收，空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠中的存留时间很短，营养成分来不及吸收。
2、胃肠功能或先天乳糖不耐的人就不应该空腹喝牛奶。
3、人体在供应热量时先消耗碳水化合物，然后是脂肪，最后才是蛋白质，所以空腹喝牛奶会浪费蛋白质。
4、在空腹喝牛奶后，乳糖在体内不能被及时消化，相反被肠道内的细菌分散，刺激肠道收缩、肠蠕动增强，出现腹痛、腹泻等问题。
二、如何科学饮用牛奶
1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入;
2、有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化.吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
3、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
4、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
5、 不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
6、 不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。
我很喜欢做各种美食，当然也包括乳制品。这样感觉生活很有意思，也很有激情。没做一道食物被家人吃光的简直是满足的不得了。让家人开心，让家人健康，也是我做美食的动力之一。但是之前不懂：空腹喝奶好吗？现在了解之后要告诉身边的人，让他们不要空腹喝牛奶。
