板栗虽然味道好，但是从树上摘下到享用板栗肉可是要经历重重剥壳的过程的。从浑身带刺的板栗球中剥出带棕色硬皮的板栗，接着要去掉棕色硬皮，里面还带有一层绒毛的薄衣，去掉这层层外“外衣”才是我们能吃的板栗肉了。但是一般我们购买到的板栗是已经出去带刺的外壳的，下面就介绍几种板栗剥壳方法。
一、板栗剥壳去皮方法及评价
1、盐水煮。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。
2、电饭锅法。板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
3、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
4、太阳晒法(不切口)。直接放在太阳下;晒了一天后，不太容易剥落;又晒了一天，还是不太好剥。
5、太阳晒切口法。栗子用刀切个口子，放太阳下晒;一天后，可以剥一个;两天后，可以剥，但不太容易。
6、微波炉法。板栗用刀切个小口子;放在碗中，盖盖;趁热剥好;剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
7、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
8、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
二、板栗的内皮怎么去掉？
1、热水浸泡法
大板栗的内皮可以通过热水浸泡，轻松去掉。具体操作方法是把大板栗用剪刀在外壳上剪一个小口，然后把它放到沸水中煮至3到5分钟，关火以后再焖三分钟，取出以后里面的内皮就会与果肉脱离开，用手把它的硬壳与内皮直接去掉就可以。
2、冰箱冷冻法
在去除大板栗的内皮时，还可以采用冰箱冷冻法，具体做法是把大板栗放到开水中煮制，煮开以后取出降温再把它放入冰箱的冷冻室中，冷冻2到3小时，这样就会让大板栗的内皮与外层硬壳黏连在一起，里面的果肉会自动剥离开，把它们取出以后用手把外壳去掉就能得到里面光滑的果肉。
板栗好吃剥皮却不简单啊！板栗剥壳方法有很多，但是有些方法效果不太好，没有办法快速简单的剥壳，有些方法会破坏板栗的质感和色泽，影响食用的味道。因此，这里最推荐的剥壳方法是盐水浸泡，脱皮简单，剥出来的板栗完整好看。结合去内皮的方法，推荐热盐水浸泡这样剥壳去皮就都很简单了！
