生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，有清理体内垃圾的作用。很多女性在痛经的时候还会熬红糖姜茶喝，而红糖姜茶也被市场所利用，有了袋装的，也方便了我们。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳、防脱发等功效。
一、概述
生姜指姜属植物的块根茎，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
山东省青州市经济开发区大姜协会是国内主要生姜种植和繁育机构， 大姜协会所种植和销售的生姜品种主要包括：山东大姜，面姜，小黄姜，山农大姜一号，莱芜大姜，莱芜小姜，大肉姜，竹根姜，来凤姜，遵义白姜，张良姜，小黄姜，野生生姜二十余个生姜品种。
二、功效
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
三、生姜要煮多久及膳食
（1）生姜羊肉粥
配方：生姜20克，羊肉100克，粳米100克，料酒10克，盐3克。
制作：
1、将生姜洗净切片;羊肉洗净，沸水汆血水，切2厘米见方块，粳米淘洗干净。
2、将粳米、生姜、料酒、羊肉同饭铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成粥，加茹盐搅匀即成。
功效：暖脾胃，散风寒，增加食欲。对胃酸过少、脾胃虚寒、食欲不振者为佳。
（2）姜附烧狗肉
配方：熟附片30可，生姜150可，狗肉1000克，大蒜。菜油、葱各适量。
制作：
1、狗肉洗净，切成小块，将生姜煨熟备用。
2、将熟附片放人沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜、生姜放入砂锅内，加水适量炖煮，至狗肉烂熟即可。
3、可分多餐服食，一次不宜过饱。
功效：温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿、夜尿频数、畏寒、四肢冰冷等阳虚证，对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。
注意：患感冒者禁食。
相信大家对于生姜要煮多久，比我还熟悉吧，毕竟家里的老人在这方面的经验比我们都要熟悉。生姜在药理方面也是我们有目共睹的，特别是现在常见的脱发，对消化系统的作用也是很有效的。姜素以药食俱佳见称，但阴虚体质的人群是绝对不能吃的。
