板栗是人们日常生活中一种比较常见并且被大多数人所喜爱的干果，营养丰富，富含维生素、矿物质、钙、铁等多种营养元素，利于人体吸收，且有很高的药用价值和经济价值，得了糖尿病的人一般都会注意很多问题，那么，糖尿病可以吃板栗吗？大家不妨了解一下。
一、板栗的营养价值
【化学成份】含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘，性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍应用】月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)
九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
二、南北板栗食用
1、炒栗种
其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2、菜栗种
果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。
三、药用价值
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。
②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
适用分量
每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。
四、糖尿病可以吃板栗吗？
最好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为板栗淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
糖友可以少量吃一些板栗，如果把板栗作为主食来吃的话更好，可以一餐吃个10～15颗，不会对血糖有太大影响，也优于摄入其他精细主食。
板栗是秋冬十分受欢迎的一种坚果类食物，不过板栗是淀类的坚果，油脂成分少一些，不过淀粉成分十分丰富。板栗中富含多种矿物质，如钾、钠、镁、钙、铁，还有少量铜、锌锰、硒等微量元素，日常适当摄入补充微量元素是不错的选择。板栗中也含有多种维生素成分，如维生素C，维生素E，维生素B族等。中医学上，板栗能够益气补肾，是肾病最优良的补益食物。
板栗虽然富含淀粉(淀粉最终会分解为葡萄糖，对血糖会有影响)，但板栗中又富含多种营养成分、膳食纤维，而膳食纤维能够抑制食物的消化速度，减缓糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度，所以，对于平稳餐后血糖有一定辅助效果。比起我们日常吃的精细主食，如白米饭、精细面食来说更适合作为糖友的主食。因为米饭，小麦粉通常会经过精细加工，其中会损失较多麦麸成分，因此会导致大量膳食纤维的损失，其中淀粉分解吸收速度更快，不利于控制餐后血糖。如果用板栗作为主食也并非多多益善，一餐中不超过15粒，多吃照样会造成糖分累积，让血糖大幅波动。
其他坚果类食物大部分富含油脂，也不适合大量食用，膳食指南推荐每人每天摄入坚果不超过25～30g，大概是一小捧。)像板栗这种淀粉类的食物一餐最好不超过100g左右。
糖尿病可以吃板栗吗？答案是肯定的，但是糖尿病人适当地吃一点即可，绝对不能吃的分量太多，这样容易导致病情复发，对于每个人来说都是得不偿失的，因此希望大家注意一下。板栗可以当零食吃，业余时间吃一点，但是不要当正餐吃，也不要吃得太多。希望大家注意。
