山药是一种很常见的食材，很多人都爱吃，而且，山药的营养非常丰富，含有丰富的膳食纤维，对改善便秘等症状有非常好的效果，对人身体健康非常有好处。那么，您知道山药如何蒸吗？下面，小编就来为大家具体介绍一下吧！
山药如何蒸
1.山药蒸法一
主料：
青椒1/4个、铁棍淮山250克、红椒1/4个、蒜瓣3粒、湘式辣香肠150克、云耳20克。
辅料：
食用油20ml、生抽20ml、胡椒粉3克、食盐4克。
具体步骤：
第一步山药切3mm厚度椭圆薄片泡水处理，香肠亦切2mm厚度椭圆薄片，青红椒切丝，蒜头切片备用。
第二步按一片香肠垫一片淮山均匀码在碟中呈菊花型，余料均堆在花心。
第三步在菜品上均匀浇上以蒜蓉生抽盐胡椒面调成的碗汁，上蒸锅。水开上汽后蒸制10分钟，关火不开盖
保温焖蒸。
第四步上蒸锅时备一鸡蛋打散。
第五步平底锅摊出蛋片。
第六步青红椒云耳蒜片爆炒加高汤一勺加蛋片，出锅。
第七步将炒好的罩头装在盘中，点香油即可。如偏清淡装点青红椒丝亦可。
2.山药蒸法二
主料：
酱肉200克、山药400克。
辅料：
油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、甜面酱适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量。
具体步骤：
第一步准备好食材。
第二步山药去皮，洗净切段。
第三步锅里油热，放入酱肉煎一下。
第四步加适量水，大火煮开，小火20分钟。
第五步取小砂锅，放入山药。
第六步加适量清水。
第七步放入酱肉，加些料酒。
第八步加姜，葱，八角，桂皮，糖。
第九步加些甜面酱，中火煮开，小火炖至山药酥。
第十步加些盐收汁即可。
3.山药蒸法三
主料：
山药1根。
辅料：
枸杞10颗、蜂蜜30克。
具体步骤：
第一步山药洗净去皮。
第二步木耳洗净蒸熟待用。
第三步枸杞洗净。
第四步山药用水果刀造型，中间放枸杞。
第五步涂点土蜂蜜。
第六步把木耳用剪刀修成树干。
第七步旺火蒸8分钟即可。
4.山药蒸法四
主料：
武昌鱼1条、淮山药120g。
辅料：
盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、黄酒适量。
具体步骤：
第一步武昌鱼清洗干净。一定要鲜活的，清蒸才好吃。500—600克的最好，
第二步切段后加入盐、姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟
第三步山药去皮切斜片垫底
第四步腌制好的鱼摆在山药上
第五步撒上些姜末
第六步上笼大火蒸10分钟。蒸好后不要打开再焖3分钟
第七步蒸好的鱼拿出来
第八步撒上一下香葱碎即可上桌。
以上，小编为大家介绍了四种山药的蒸法，相信大家现在一定知道山药如何蒸了吧！山药蒸着吃非常爽口，味道清新，而且对身体健康非常有好处，也没有什么禁忌，任何人都可以食用，蒸后捣成泥更是适合小孩子，快学起来吧！
