提到雪糕，大家首先会想到夏天的解暑利器，其实，在有些地区，冬天也会吃雪糕i的。可以说，雪糕是人们一年四季的最爱。虽然大家都吃过雪糕，但是你们吃过自己做的雪糕吗？那么，接下来的这篇文章就告诉大家雪糕是怎么做的。
雪糕是怎么做的
一、雪糕的做法
1、巧克力雪糕
材料：大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法：
(1)碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
(2)厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度 在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋 黄过热烫成蛋花。
(3)将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上 关火，千万不要煮开成蛋花汤。
(4)将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上 保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
2、香橙雪糕
材料：1个橙、1个柠檬、175克糖、霜580毫升鲜
做法：
(1)在大碗内，加入橙皮、橙汁、柠檬皮及柠檬汁
(2)把糖加入果汁中，拌匀
(3)在搅拌机内，打发忌廉至软性发泡
(4)然后，慢慢倒入果汁及混合
3、冻布丁雪糕
材料：Pocky饼干(巧克力口味)1盒、小布丁3个
做法：
(1)将布丁拆封，并在正中央插入数根Pocky饼干当冰棒棍
(2)放入冷冻库3~4小时即可
4、杨梅优格雪糕
材料：杨梅850g、砂糖500g、柠檬汁(可省略)1/4～1/2茶匙、鲜奶350g、原味优格200g、鲜奶油200g
做法：
(1)杨梅洗净去蒂;加入砂糖/柠檬汁拌匀，静置1-2小时
(2)先以小火熬煮，边煮边拌约6-7分钟至糖开始溶化;约煮至10分钟糖完全溶解
(3)可以转中小火熬煮5-6分钟至滚开
(4)转小火，续煮约25-30分钟至果实缩小
(5)放凉后，捞起杨梅，将果肉与籽分离;果肉留下、果籽丢掉
(6)倒入鲜奶/优格/鲜奶油混匀;装入小小冷冻袋，入冰箱冷冻至隔天
5、酸奶水果雪糕
材料：淡奶油150g，自制含糖酸奶200g，细砂糖50g，水果适量(小芒果1个，奇异果1个，红肉火龙果1/2个)
做法：
（1）淡奶油加15g细砂糖打到6分发(不再流动的状态)。
（2）剩下的细砂糖和酸奶混合，搅拌至糖融化。
（3）搅匀的酸奶倒入打发的淡奶油里，混合均匀。按制作不同的口味分成数份，这里分了四份，三份做水果味，一份做原味。
（4）把水果分别切粒，倒入混合好的奶糊里，拌匀。
（5）装入模具，放进冰箱冷冻5小时以上。(我一般是夜晚制作，然后冷冻过夜。)
看了这篇文章之后，相信大家应该都知道雪糕是怎么做的了吧。以后，再想吃雪糕的时候，可以随时买东西，然后自己亲手制作。如果你身边的小伙伴们也比较喜欢吃雪糕，就赶紧叫上他们一起动作制作雪糕吧，DIY的乐趣是无穷的。
