雪糕可以说是日常生活中比较常见的食物，无论是烈日炎炎的夏天还是北风呼啸的冬天，吃一个雪糕都是不错的选择。一般情况下，我们都是去外面买雪糕吃，却没有尝试过自己动手做雪糕是什么感觉。接下来的这篇文章就教给大家怎么做雪糕。
一、怎么做雪糕
炎热的夏季马上就到了，自制雪糕可以免去添加剂的伤害，用什么水果您随意，切成颗粒最后加入，好吃看得见，做好了别忘记交作业呦。
1、用料
淡奶油 150g，自制无糖酸奶 150g，樱桃果粒 50g，芒果果粒 50g，细砂糖或蜂蜜 80g
2、做法
将樱桃中洗净切成颗粒。
芒果切成颗粒。
酸奶加糖或蜂蜜搅拌均匀至融化。
淡奶油打至六、七分发，刚出现纹路的流动状态即可。
将酸奶倒淡奶油中。
搅拌均匀后分成两等分。
把一份加入芒果粒。
另一份加入樱桃粒。
装入雪糕模具中，轻轻震动，赶出里面的气泡。
盖好，放入冰箱冷冻一夜。
吃的时候拿到室温一会儿即可脱模。
口感绵软，果味浓郁。
3、小贴士
没有自制酸奶，也可以买现成的，如果含糖，可以适当减少配方糖量，制作的过程可以品尝一下甜度，口感略甜些，冷冻之后味道会变淡些。
由于加入的淡奶油较少，建议使用雪糕模具制作，否则会硬一点。
二、雪糕的做法
1、巧克力脆皮草莓雪糕
1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~
100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入
回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却
100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻
好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，低调对于的巧克力酱，撒上冻干草莓丁，完成~
2、榴莲雪糕
1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白~
100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~
回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~
加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻~
3、枝冰棒
荔枝剥皮去核后用原汁机榨汁,榨出来的汁儿是乳白色的,甜度非常高,滴一些柠檬汁,再切一点荔枝肉加入混合,直接倒入模具中,加点红醋栗or覆盆子增加色彩,冷冻即可
看了以上介绍的几种雪糕，相信大家已经知道怎么做雪糕了吧。如果条件允许的话，就亲自动手去做一下雪糕吧，毕竟和烹饪一道大菜相比，制作一个属于自己的雪糕还是比较轻而易举的事情的。感兴趣的朋友们赶紧动手做吧！
