中国是世界上产竹较多的国家，因此笋也就比较多，中国产笋最多的城市你知道是哪里吗？那就是福建省的建瓯市，建瓯市有着“中国笋竹城”之美称，产出的大量笋是用来出口的，中国不仅福建建瓯市，还有湖南株洲炎陵县、广西桂林等地也都是产笋的主产区呢。那就让小编给介绍一下笋干要煮多久才会好吃吧。
一、笋干如何加工制成
笋的种类有很多，不同季节会有不同的笋，例如春笋，夏笋，冬笋，笋除了鲜食之外还可以干制成笋干食用。
1、笋干传统制法
笋干是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干，最后包装销售，经过这么多的加工工序之后，鲜笋变为了笋干。
2、笋干真空冷冻干燥制法
这种方法是要低温冻结鲜笋中的水分，利用了冰晶升华的原理，在真空环境中使鲜笋中的水分升华成水蒸气，然后变成笋干，主要的加工步骤是鲜笋煮水剥壳清洗干净，然后切片漂烫，冷却之后在-20℃低温中预冻，然后真空冷冻干燥，最后就是包装销售了。
这两种加工工艺，相对而言，真空冷冻干燥这种新制法比较好，因为是低温干燥真空的条件下进行，所以细菌不易滋生，并且也最大程度的保存了鲜笋的风味，色泽和组织形态以及营养成分，其中最为主要的就是营养成分。
二、买回来的笋干要煮多久
笋干在食用之前一定要经过泡发，因为没有经过泡发的笋干非常的硬，根本咬不动，所以在食用笋干之前一定要泡发。下面小编就介绍几种笋干的泡发方法。
1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。
2、用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。
3、将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。
4、用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。
在超市买好的笋干，泡发好后在凉水中冲洗3-5次，把水分控干，就等着用来烹饪就好了，小编教你个小妙招能让笋干变得鲜嫩可口，味道清新很像新笋的办法啊，那就用家里的啤酒搓揉笋干，搓揉一会清洗干净就好了呢。现在小编给您介绍的笋干要煮多久会好吃的办法记住了吗？
