在日常生活中土豆是我们最常见的家常菜了,土豆有很多种吃法的,炒煮蒸炖都可以。其中呢土豆煮着吃是非常有营养的,那么煮土豆要多久才熟?土豆常见的菜式有土豆丝、土豆块、土豆泥、土豆汤等等。还有炸酱面我们会将土豆切成小块,那么土豆切成小块要煮多长时间才能熟,下面就为大家解答!
土豆要煮多久才熟呢
一、土豆简单的煮法(水煮土豆)
1、到市场买土豆时,一定要记得挑那种比较小的,不要太大的土豆。挑选没有发芽,没有畸形的。
2、把买回来的土豆,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可,往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆即可,若不够适当加水,闷煮10-20分钟,让土豆充分煮熟(判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆,若轻松的插到底,则说明熟透)。
3、熟透后,将土豆倒入漏斗中,用清水冲洗数分钟,让土豆充分冷切,同时可以往锅里倒入少许油,待油温升高,倒入少许鱼露、鸡精、糖,待调料溶解且有香味后既可倒入容器内,备用。同时可以将冷切后的土豆去皮,装盘。
二、将土豆切成小块要煮多长时间才能熟
煮土豆多长时间能熟,需要看土豆的大小,量的多少,还要看用什么锅,火候的大小。如果用普通锅煮一盘小土豆块,大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下。
三、烹饪土豆的窍门
土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数。土豆口感香脆营养丰富,专家研究发现每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。
1、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂。若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
2、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。
4、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋可使土豆不变色。
5、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮可用来烹煮
煮土豆多长时间能熟,是看土豆的大小以及量的多少的。当然还要看用什么锅,用的是电磁炉还是煤气。如果用普通锅煮一盘小土豆块,大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟。如果是用的煤气就先用大火烧开再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下来确认土豆是否已经软了煮透了。以上就是对土豆要煮多久才熟的解答。