春末夏初正是吃枇杷的好季节。说到枇杷,很多人的第一反应应该是止咳润肺。枇杷味道酸甜,柔软多汁。富含人体中所含的各种营养元素,是营养丰富的保健水果,所以也被成为“果之冠”。枇杷不仅在医药上有很大的作用,在经济上也有很大的价值。
一、枇杷
枇杷,别名:芦橘、金丸、芦枝,拉丁文名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷薇科、枇杷属植物,枇杷原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。树高3~5米,叶子大而长,厚而有茸毛,呈长椭圆形,状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色,有五块花瓣,直径约2厘米,以五至十朵成一束,可以作为蜜源作物。
二、枇杷怎么剥
1、直接法
(1)枇杷洗干净之后从头部(靠近梗,较瘦的一端)开始,用指甲直接抠枇杷皮并剥掉。
(2)从尾部(较肥的一端)开始,用指甲直接抠枇杷皮剥掉。
提示:从尾部剥更容易点,撕下的皮比较大片,吃起来超爽。
2、刮后再去皮
(1)将枇杷洗干净之后,指甲贴着枇杷外皮从头到尾刮一遍。
(2)你会发现刮过的部位颜色会变深,摸起来手感较松弛,这样的好处是让较生的枇杷也能轻松的剥下皮。
(3)把整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮,即可快速去枇杷皮,没有一点皮在果肉上,吃起来口感也好。
提示:刮枇杷前,指甲要修剪,不可有尖的指甲,否则易刺伤枇杷哦。注意指甲在枇杷上刮一遍后,指甲会稍微泛黄,这个一般是没有事的,是很正常的氧化现象,用洗手液多清洗几次就好了。
3、汤匙法
(1)首先将枇杷和汤匙洗干净,然后让汤匙紧靠着枇杷,从头到尾刮一遍。这个步骤和方法二刮后再去皮的道理是一样的,都是为了让皮变软好撕一些。但是,用汤匙代替会更好,即快速,又干净卫生,不怕指甲变黑变黄。
(2)整颗枇杷都刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。
提示:从剥皮速度和卫生角度看,用汤匙最快效果最好。但是,不要选太薄的铁汤匙,否则易刮破枇杷皮。也可用水果刀刀背代替汤匙。
好吃又营养丰富的枇杷怎么剥?看完小编的介绍大家应该都知道怎么剥更快。好吃的枇杷不止能润肺止咳,还可以预防感冒、润肤护眼。在食疗中也起到很大的作用。枇杷银耳羹有止咳润肺的功效,枇杷红枣粥有养颜美容的功效。在枇杷的盛季记得多吃枇杷哦!