山樱桃换个称呼应该叫做重庆的樱桃，那么在重庆这样的山城里会有什么样的樱桃可以吃呢，其实在重庆也是可以吃到好的樱桃的。不管在什么地区，到了这个时间都是可以吃到樱桃的。所以，樱桃算是比较应季的水果，如果不是在这样的时间吃到樱桃，那么说明不是产自中国。
一、山樱桃什么时候成熟
每年4、5月的暮春时节，正是樱桃成熟的日子 古人云“四月江南黄鸟肥，樱桃满市粲朝晖”，也有“樱桃好吃树难栽”之说。这个要分地区来讲，一般北京地区常见的露天的在阳历五月二十号左右开始到六月二十号左右结束。其他的地区结合气候特点或早或晚一些。今年我家的(在北京通州西集镇附近)也比去年提前了几天。樱桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，在5月下旬到6月20日左右应该是最好吃。因为区域不同，所以温度也不一样，成熟的时间会略有不同。早樱桃一般在阳历的五月份上市，持续时间大概一个月多一点，因为樱桃不宜长途运输。晚樱桃也就差不多在五月中晚期上市，属于接之前的后续。我们这里6月中下旬就差不多没有了。
二、樱桃是什么季节的水果
樱桃是什么季节的水果?是夏季，还是秋季?同地区及不同国家由于地理、气候、环境的不同，出产的樱桃，上市季节也略有差异。
1、中国
冬季国内樱桃已经下市的时候，这个时候上市的樱桃均为南半球出产。国内早熟樱桃的上市时节约在五一前后，具体就是四月份：大棚樱桃开始上市，五月中下旬：露天的大樱桃开始上市。
2、美洲
在美洲，樱桃一年四季都有。当每年的5、6月到8月中旬美国的樱桃下市之后，成熟于夏末秋初的加拿大樱桃接踵而来，到了11月中下旬智利樱桃到货，正好完成与美国、加拿大樱桃的完美交接。
3、智利
智利樱桃一般是在12月份到2月份上市，智利是山地国家，狭长的地理环境和肥沃的土壤，造就了殷红饱满、硬脆多汁、核小肉厚的樱桃。邻家田采买团队从源头为您严格挑选新鲜、高品质的樱桃，制定专属空运路线，比传统空运更节省3天航程，最大限度减少在途时间，保证樱桃新鲜品质。
综上所述，在国内，樱桃是初夏的时令水果，而在美国则是夏季和秋季的水果，到了智利则成了冬季水果。如果您到了秋季，还能在市面上买到樱桃，且个头较大色深的话，那么多半是从国外进口的洋樱桃了。
樱桃这样的食物，是应季节的食物，一般只有在某一个时间短才能吃到的，所以人们便会在这个时间段买好樱桃，加工成各种各样的跟樱桃有关的食物，这样可以保存的久一点，也能吃到平常吃不到的樱桃。在重庆樱桃被称作为山樱桃，山樱桃什么时候成熟是根据重庆独有的特征来决定的。
