樱桃属于李属类植物，主要含有铁元素，膳食纤维等，可祛风除湿，通痹止痛。樱桃有很多种，例如早红，红灯，先锋，美早和黑珍珠樱桃等。樱桃酸甜可口，汁多浓郁。有调和益气的功效，常吃樱桃可以养颜驻容，是皮肤白嫩，祛皱消斑。那美早樱桃和黑珍珠樱桃有什么区别呢？
一、美早樱桃
美早樱桃由大连市农科院从美国引入中国，是一个结果早、品质好、耐贮运的中早熟大樱桃新品种，有广阔的发展前景。
该品种果实个大而整齐，平均单果重9克左右，最大果重11.4克。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平，果柄特别短粗。果面紫红色，光亮透明。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，品质优良，可食率达92.3%，可溶性固形物含量17.8%，泰安地区6月15日左右成熟。
二、黑珍珠樱桃
黑珍珠樱桃是中国樱桃的芽变优株，1993年重庆南方果树研究所选出，因成熟时果皮紫红发亮而得名。黑珍珠樱桃果实大，平均果重4.5克。果形近圆形，果顶乳头状。皮中厚，蜡质层中厚，底色红，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。
三、美早樱桃和黑珍珠樱桃的区别
黑珍珠樱桃，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黄色，质地松软，汁液中多，可溶性固形物含量22.6%，糖17.4%，酸1.3%，风味浓甜，香味中等，品质极上。半离核，可食率90.3%。在重庆地区1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬开花，4月中下旬果实成熟，11月下旬落叶。
美早樱桃树势强健，树姿半开张，，果实大，平均单果重9克左右。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果柄特别短粗。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。
这2个樱桃品种都是脆甜口感，基本无酸味，都属于大个头的樱桃。黑珍珠成熟后颜色紫红色、紫黑色。果质也比美早硬一些。小编更喜欢吃黑珍珠。烟台这边美早要5月28左右成熟。黑珍珠比美早要晚熟5天左右。从外观很容易区别，美早的果柄是短粗，黑珍珠的果柄是细长。
由此可以看出，美早樱桃和黑珍珠樱桃的区别并无多大，都是大樱桃的一种。利用引洮可以做出很多菜谱，例如樱桃甜汤，樱桃银耳，樱桃芝士蛋糕，也可以制成樱桃酒，樱桃汁，樱桃酱等。樱桃虽然酸甜可口，美味健康，但是患有溃疡和糖尿病者少吃为宜，便秘者和肾功能不全得人也要注意不可多吃。
