很多人点外卖都喜欢买煲仔饭,因为它闻着香,吃着也香。重要的是分量还足够。这让普通老百姓觉得很实惠。也很愿意购买。那如果是自己做煲仔饭的话该怎么做呢?煲仔饭煮多久才算大功告成?要事会做煲仔饭,自己在家就可以吃干净美味的煲仔饭了。
一、瑶柱排骨煲仔饭
材料:米 240克,姜丝1汤匙,肉排,240克油1汤匙,冬菇5只, 葱3棵,清水 300毫升。
腌料:蚝油 1 /2 汤匙, 生抽 1 茶匙,,生粉 1 茶匙, 酒 1 / 2 茶匙,糖 1 / 4 茶匙 ,油 2 汤匙。
调味料:生油 6 0 毫升, 老抽 2 汤匙。糖 2 汤匙, 麻油 2 茶匙。
做法
1、瑶柱用清水浸软撕幼。
2、冬菇浸软去蒂,切小件,葱洗净切粒。
3、肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。
4、拌匀调味料,煮至糖溶盛起。
米洗净,加入油拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾,改文火焗至肉排熟透,洒上葱花,加入调味料拌匀,即可进食。
二、西式煲仔饭
米饭: 煮熟
鸡快(或者是其他)加酱油,盐,泡上若干小时。
蔬菜:胡罗卜,芹菜(这样做好后,颜色会比较好看,还可以加别的)
取烤蛋糕用的锡纸烤盘,抹上少许油,倒入煮熟的米饭,平铺上蔬菜,在放上鸡块,最 好盖在蔬菜上,这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油,用锡箔纸密封烤盘,放入烤箱,温度500-550(250?),煲仔饭煮多久?时间30分。
三、腊味油鸭饭
材料:腊鸭5件,腊肠2条,米1碗
做法:
1、煲仔烧红下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分钟至干水。
2、倒去多余水分,再放入腊味封盖,慢火煲7分钟即可。
3、局3分钟,香气更浓郁,饭味更香。
贴士
1、先用温水将腊味略洗净,因腊味是风干食品,这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”。
2、煲仔要预先烧红,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起饭来分外软绵绵。
3、想有饭焦靓效果,在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热,这样饭会更易起焦。
四、腊味油鸭饭
材料:腊鸭5件,腊肠2条,米1碗。
做法:
1、煲仔烧红下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分钟至干水。
2、倒去多余水分,再放入腊味封盖,慢火煲7分钟即可。
3、局3分钟,香气更浓郁,饭味更香。
贴士
1、先用温水将腊味略洗净,因腊味是风干食品,这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”。
2、煲仔要预先烧红,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起饭来分外软绵绵。
3、想有饭焦靓效果,在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热,这样饭会更易起焦。
按照上面的步骤,我们算到煲仔饭煮多久的时间大概是半个小时,时间使用的情况因人而异。上面的煲仔饭做法特别适合需要自己做饭或者打发时间的人来使用。如果你也喜欢吃煲仔饭的话,不防自己去买点米、买点肉,好好的做一下,说不定很好吃哦。