虾是一种常见的食材。虾的种类十分的多，有河虾和海虾之分。很多人吃虾一般都是吃的海虾，海虾作为一种海信也是非常的富有营养价值的。这篇文章主要探讨得是虾的营养价值，还有虾的功效以及一些简单的做法。下面就详细给打家介绍一下吧
一、虾营养价值表
每100克虾含有：热量(大卡)93、磷(毫克)228、钾(毫克)215、胆固醇(毫克)193、钠(毫克)165.2、钙(毫克)62、镁(毫克)46、硒(微克)33.72、蛋白质(克)18.6、维生素A(微克)15、碳水化合物(克)2.8、锌(毫克)2.38、烟酸(毫克)1.7、铁(毫克)1.5、脂肪(克)0.8、维生素E(毫克)0.62、铜(毫克)0.44、维生素B2(毫克)0.07、维生素B1(毫克)0.01
二、虾的功效
1、壮阳益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。
三、虾的吃法
（一）油焖大虾
材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油适量。
做法：
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
（二）清蒸大虾
材料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法：
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
（三）椒盐虾
材料：虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精。
做法：
1、虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。
2、虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
虾是一种常见的海鲜，通常来说海鲜的做法有非常多种。本文也介绍了虾营养价值表，以及虾的基本的做法。相信大家看了比较的有兴趣，在这篇文章里面，虾的营养价值表介绍了虾的一些微量元素。平时，大家一定要多吃虾，补充身上的微量元素。
