在北方，包子可以作为一种主食。在南方，包子是早餐的一种。每一个地方不同，所做的包子也是不一样的，吃过包子的你，你知道包子分别有什么包子吗，其实说包子的不同，其实也就是包子里面的馅不一样而已，包子的馅就决定了包子的味道怎么样，那你知道的包子有什么呢？
一、大头菜包子馅怎么做
1、粉丝开水烫5分钟捞出冲个凉水澡→ 滤干→ 切碎待用;
2、包菜洗干净切丝，锅内不倒油，倒入包菜丝，加一勺盐(配方外的)，盖盖子中火闷到出水汽，打开盖子，热气散出去，看到包菜刚有点发软时关火。将包菜倒在过滤布上(我用的蒸笼布)晾凉，凉了以后用力挤干水份。
3、晾包菜的同时炒鸡蛋
刚才的锅子纸巾擦擦水分，锅内倒点油，油热下蛋液转小火快速用筷子滑散，加入一勺料酒，一两分钟鸡蛋稍成形就关火，把嫩鸡蛋倒入拌馅盆。
4、同一个锅子，开中火，下虾皮和白胡椒粉稍翻炒至香味出来关火(白胡椒去腥) 所有材料倒在一个容器里，加盐、香油、材料油、两大勺花生碎
5、技术活来了!左手晃碗，右手拿筷子转圈搅馅儿…专业要求：左右手不同频!左手稍比右手慢一点…
6、花生碎：去皮花生烤箱150度烤10-15分钟烤出香味，要到棕黄色，微糊的状态，拿出晾凉装密封袋;滚轮擀碎。
二、包子的种类
1、叉烧包
流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。叉烧包
2、奶皇包
广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
3、狗不理
天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4、排骨大包
东北沈阳的著名小吃，用排骨汤和馅，做出的包子，鲜香可口
5、小笼包
用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
6、韩包子
成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。
7、灌汤包
开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
8、水煎包
山东一种用锅煎的类似饺子的包子。
9、一品包子
河南开封的著名包子。
小编最爱吃的包子里面就有大头菜包子，大头菜包子一般就是大头菜和肉一起做的馅，这样做的馅味道是十足的，是一种不错的美味。当然了，其它的包子也有不同的味道，什么包子好吃几乎决定于个人口味，那你喜欢吃什么味道的包子你呢，你知道的包子还有什么呢
