今天小编要在这里给大家好好介绍一下水煮花生。因为水煮花生都是非常好吃的一道菜，可以来当做下酒菜，也可以当做下饭菜。都是一个非常不错的选择。那么接下来小编就要好好给大家说一说花生煮多久才会熟以及介绍一下具体做法和营养价值。
花生煮多久
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。
一、花生煮多久才会熟
老花生米。饭店都是花椒水浸泡一晚才煮，煮5~8分钟，所以脆的。再煮就是棉花套子了。盐泡的时候微量或可以不放，开始上火煮放盐。
煮带皮五香花生，一定要捏开口。盐一定要重点。煮10分钟左右偏脆，不超过15分钟偏软口感可能更好，再煮就成棉花套子啦。带皮花生不需要脆但也别太软，接近15分钟以内根据个人口味。煮好后冷却一小时后立即控水捞出。切记千万别把花生泡在卤水里半天去入味!那样不会入味只入盐，清香少了，花生还水水的。
让你重盐的原因就是煮好后不能在汤里泡。
注意带皮花生如果锅大水多或天热，煮到12分钟可以，然后半小时后都需要捞出，原因是蓄热多会焖的过软。
二、制作方法
做法一
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开，小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘。
做法二
诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。做法虽然简单，但是要煮的入味儿还是有小窍门的。只要掌握，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
关键技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮。
步骤：
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止;
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面;
4、加水进去，水和花生的比例1：1;
5、放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮;
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适;
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀;
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
三、温馨提示
1、花生一定要清洗干净，不然就不是盐水花生而是泥巴花生。
2、煮之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
四、营养价值
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
五、宜忌人群
花生油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。
以上呢，就是今天小编给大家介绍的关于花生煮多久才会熟，以及花生的具体做法。大家要好好按照步骤来操作哦。不过上面也有说到，禁忌人群不能食用。由于花生里面的油脂是非常高的，所以一些肥胖人群的话，还是要注意一下，不能多吃哦。不过小编在这里要建议大家，不管什么东西，都是要适量的。
