凉糕想必很多人都是有吃过的，那美味的口感总是总是让人难于忘怀，大家有没有想过自己制作一些凉糕来食用呢？今天咱们这边来介绍一下凉糕的一些做法，感兴趣的小伙伴可以自己尝试做一下哟！美食要自己亲手制作才更加有意义，毕竟我们都说自己的劳动成果才是最美的。
凉糕的做法
一、柿饼凉糕
原料：糯米140g、 大米600g、 柿饼20g 、松籽粉10g 、桂皮粉5g 、白糖15g、 盐1g 、香油10g 、大枣20g;
做法步骤：
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
二、绿豆凉糕
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G;
做法步骤：
1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。
三、牛奶红豆凉糕
材料：红豆100克、纯牛奶一盒、白凉粉15克、白砂糖10克;
制作步骤:
1、红豆先在水里泡40分钟。
2、连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。
3、煮到红豆熟就好了，放置一边备用。
4、准备接下来的材料:白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
5、15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
11、1个小时左右至凝固即可拿出。
12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
四、巧克力凉糕
制作步骤：
1、在专用微波炉的玻璃器皿中1升容量)放入四小碗面粉，再放入四茶勺巧克力粉。
2、加入100毫升的水，注意不要一下全部倒入，要边搅拌边倒入，直到成较稠的泥糊状。
3、将搅拌好的面粉放入微波炉内高火4分钟加热，发现面粉上有许多气孔成糕状即可。
4、放到冰箱里冷藏20分钟就成为冰凉可口的凉糕。
5、取出凉糕，切成你想要的形状，装盘上桌哦!喜欢奶油的可以挤些奶油花在上面!
上面我们介绍了四种不同口味的凉糕的做法，不知道有没有小伙伴已经有自己动手制作的冲动了呢？其实凉糕制作起来也不是很麻烦的，自己在家里面买点原材料都是可以制作的，在周末没事情的时候跟自己的小朋友一起制作点凉糕来吃，这样会很有趣哟！
