木耳是个好东西，相信大家都喜欢吃木耳，但是大家知道木耳这个食物，它也有寄生虫的吗？如果没有洗干净，没有煮好的话，人吃了就该生病了。而且有的人吃了木耳会出现过敏等症状，你知道吗？所以，下面就为大家科普一下，煮木耳多久才不会有害？
一、鲜木耳不可以生吃
生吃黑木耳会中毒的，凡是新鲜的木耳，都含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛症状。
鲜木耳有毒，所以不可生吃 。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。 所以，干木耳更安全。
二、干木耳可以生吃
木耳是一种食用菌，而且其营养丰富，口感好，味道鲜美，因此很多的人喜欢吃木耳。但是鲜木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。那生吃木耳有什么好处?
1、木耳中含的铁量非常的高，常吃木耳不仅可预防缺铁性贫血，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发;
2、木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用，因此可预防血栓症的发生，能够防治动脉粥样硬化和冠心病;
3、木耳中所含有胶质的作用更大，它可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，可以帮助肠胃进行清洁。
4、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用，像矿山、化工等工人，平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化，有利于人体健康。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能。
6、另外，木耳还有抗肿瘤的作用，它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，如果常食用的话，可起到防癌抗癌的作用。
三、鲜木耳有虫
木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠，可是木耳容易藏沙粒还有寄生虫，只靠平时的冲洗是很难洗净的，需要清洗干净才可以！
四、煮木耳多久
1、先用凉水浸泡木耳3—4小时左右。
2、然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸。
3、水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
木耳的营养价值很丰富，大家应该多食用。现在大家应该不会害怕木耳没干净吃不好了，也对生吃鲜木耳的危害有一定了解。大家还可以在家做做别的木耳，木耳的做法很多，这样单吃凉拌的木耳也就不会腻了。煮木耳多久才不会有害？上面有答案哦。
