现在正值酷暑，冰激凌则成为人们不可离开的解暑良品。当然，学会在家怎么做冰激凌变成了一个小技能，能够随时做冰激凌给自己吃，是不是听起来非常的棒，如果你想学习如何自制冰激凌的话，就请阅读文章，跟着小编一起动手学习吧！
如何自制冰激凌
一、冰激凌的介绍
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
二、冰激凌的做法
做法一
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖
1、里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2 、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，保持在70度不能开，断搅拌。
3 、 放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4 、完成!
做法二
1 、鸡蛋4个（只要蛋黄哦），牛奶500克，白糖100克。
2 、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。
3 、将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4 、将蛋液打发成乳白色就可以了。
5 、将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。
6 、将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。
7 、将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8 、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9 、我在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。
做法三
1 、牛奶加热至煮沸，加入白糖。
2 、淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
3 、芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
4 、晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
5 、混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
6 、冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
7 、每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8 、3-4次后，时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！
三、适宜人群
冰激凌
适宜人群
需要消暑、稍微补充能量的人群。
不适宜人群
中老年人、儿童。
患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。
有三叉神经痛和头痛的患者。
商店里的冰激凌五花八门，都添加了色素和添加剂，并不卫生，这个需要就需要知道如何自制冰激凌了，所以记得分享给你身边的朋友，教会他们自制冰激凌哦！当然，小朋友们要控制食量不能贪吃，以免拉肚子导致身体不适。做雪糕吧！
