紫薯香甜清软，味道可口，受到很多人士的衷爱。日常饮食中紫薯也是比较常见的，可做粥做菜等等，紫薯有着丰富的营养成分。你爱吃紫薯吗？是不是经常在家会做紫薯呢？煮紫薯是一种常见的做法，可紫薯煮多久很多人们不太清楚，下面就来解答一下哦。
一、紫薯煮多久
一般15-20分钟。要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。
二、紫薯的营养价值
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。
2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
4、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
三、吃紫薯注意些什么
1、吃紫薯煮粥的时候一定要连紫薯皮一起煮。因为紫薯皮的营养价值并不比紫薯营养少，紫薯中的天然色素会吸收水分，可以让煮出来的紫薯更鲜艳更香软!
2、吃紫薯一天不要吃太多，紫薯中含有丰富的晒，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，保护肝脏的作用，但是过多食用就会加重肠胃的负担，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉，所以建议一天吃2~3个即可。
3、紫薯是糖尿病患者不能吃的，对紫薯过敏的人也不宜食用，肠胃不好的人吃紫薯，其中粗纤维会给肠胃带来负担，造成消化不良等现象。
4、这样吃更健康 小米和紫薯搭配，有着补肾益气和营养肌肤作用呢，小米就是善于补肠胃助消化好吸收的，二者吃营养又美味。
紫薯煮多久熟，一般是15~20分钟就可以食用了，筷子穿插的办法可以检查紫薯的熟度情况，紫薯有减肥健美，预防疾病，治疗很多病症的功效，所以多吃些紫薯是好的哦！吃紫薯有些事项要注意，健康食用正确食用才能让紫薯的营养成分充分被身体所利用哦。
