螃蟹，最早出现在历史书上，当时螃蟹泛滥成灾，古人就开始了吃螃蟹的方法，如今螃蟹成为了一道美食，常常出现在人们的生活中，螃蟹肉质鲜嫩，营养价值丰富，是吃海鲜的不二物选，但是煮螃蟹要多久？小伙伴们会煮吗，快来和小编我一起来看看吧。
一、煮螃蟹多久
水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下，其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的，但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!
二、螃蟹做法
水煮螃蟹的方法和步骤
主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生姜：适量、黄酒酒：适量、酱油：20克
1、将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出)，然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!(点击进入清洗螃蟹的方法);
2、开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可;
3、当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了;
4、打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧!
清煮大闸蟹
材料
大闸蟹、排骨料
做法
1、将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。
2、洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。
3、直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。
4、大火煮15分钟既可。
三、选择优质螃蟹的方法
五看、一算、、二掂、三看、四触、五翻、六放。
具体的方法如下
1、算
农历九月宜食雌蟹，蟹黄多;农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。
2、掂
重的肥壮，轻的肉少。
3、看
选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮发亮，就是嫩蟹。
4、触
触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速;拉一下脚，应立即缩回。
5、翻
把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。
6、放
把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。
四、螃蟹怎么保存
1、冰箱保存
将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，再螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。
2、塑料桶保存
将螃蟹放入塑料桶中，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。浴缸保存：将螃蟹放入闲置浴缸，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。
煮螃蟹多久小编已经在文中给大家分享过了，螃蟹外红里白，好吃实惠，做饭简单多样，但是螃蟹属于寒凉之物，小编提醒大家注意吃螃蟹的话要注意量哦，螃蟹虽好吃，但是身体是更重要，好了，还在等什么呢快去超市挑选大螃蟹，回家煮螃蟹去吃去吧。
