螃蟹相信大家都不陌生。螃蟹可以做清蒸大闸蟹,家常炒螃蟹,清蒸河蟹等等,这也导致了很多小朋友或者是大人都喜欢吃螃蟹。那么螃蟹要煮多久,怎么煮才好?我相信很多人都和我之前一样迷茫,自己想做又做不好。今天和大家一起来看看吧,螃蟹要煮多久,怎么煮才好??
一、螃蟹要煮多久,怎么煮才好?
水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下,其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的,但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!
1、将螃蟹放在水中,先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出),然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!
2、开始煮螃蟹啦,在锅中倒入适当的清水,一冒过螃蟹头顶多一点为宜,然后倒入黄酒,加入生姜片,即可;
3、当锅里的螃蟹由清变红后,不要着急在小火闷上10分钟后,就可以灭火了;
4、打开锅盖,取出螃蟹,然后蘸着准备好的调料:醋、酱油,开始吃吧!
二、水煮螃蟹有哪些技巧
1、煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老;
2、煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖,这样螃蟹的腿会掉哦;
3、螃蟹是寒性食物,需要与生姜配合来食用,另外吃螃蟹不能喝冷饮,可能造成腹泻。
三、哪些人不宜吃螃蟹
1、一岁之前的宝宝不宜吃螃蟹,因为蟹肉的蛋白质含量较高,宝宝一岁前消化系统还未发育完全,吃螃蟹会对宝宝消化系统造成负担,引起消化不良等现象,还可能引发过敏症状。
2、螃蟹中的蛋白质非常容易引起过敏,因此过敏体质的人是不宜吃的,不仅是螃蟹,宝宝吃其他海鲜也要慎之又慎。
3、螃蟹性寒凉,脾胃虚寒、体质差的人最好少吃或不吃,以免出现腹痛、腹泻症状。
4、生病的时候也不要吃螃蟹,如正在患有感冒、发热、哮喘、腹泻、慢性胃炎、胆囊炎及肝炎活动期的人,吃螃蟹可能会使原有的病情加剧。
5、螃蟹的含有丰富的蛋白质,而蟹黄中的胆固醇也较高,因此痛风、高血脂、高血压人群也要少吃或不吃螃蟹。
四、水煮螃蟹的做法
1、锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。
2、水开后把螃蟹放进去,水再次开时,加适量的盐和料酒。
3、加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。
4、出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
看了以上的文章,相信已经解决各位对于:螃蟹要煮多久,怎么煮才好?的疑惑,以上小编为大家整理总结的解决方案,还为大家提供了几个怎么烹饪螃蟹的方法,希望感兴趣的朋友可以在日常生活中自己也尝试制作美味的螃蟹。好了以上就是今天分享。