早前，我们只知道西式牛排，且西式餐厅的众多繁琐的餐桌礼仪，西方国家在餐桌上要求吃饭优雅，与我们东方国家的大口吃肉的形象形成了鲜明的对比。看着西方国家的人所吃的牛排，我们也有了自己的中式牛排了，而中式作为一道家常菜，在家的我们也可以自己动手做起来。
一、来源
牛排是具有西方代表性的食物，在很久以前牛排在西方是宫廷贵族才能食用的，但随着时间的推移，牛排开始走进大众的餐桌上，也走进了中国，就形成适合中国人口味的中式牛排。
中式牛排是一道家常菜，主料是牛肉，辅料是鸡蛋，面粉等。
二、做法
做法一
菜名:中式牛排:Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style
原料:牛肉、花椒、盐、姜、孜然、料酒、鸡蛋、面粉、面包渣儿
制作方法:
1、切肉，倒入料酒、花椒、孜然、盐、姜末等腌制半个小时。
2、打一个鸡蛋，加入面粉和水，做成面糊。
3、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣儿，就可以开始炸了。
4、油七八成热时炸牛排。
5、炸好以后就可以切盘了。
注意事项:
1、 切肉不能太厚，要选后臀尖的肉。
2、可以去超市买面包渣儿。家常中式牛排的做法
做法二
主料：
牛肉2片(200克)，洋葱1/2个，胡萝卜1根(200克)，青花菜100克。
辅料：
酱油、淀粉、盐、油各适量。
A：酱油1/2汤勺，酒1茶勺。
B：酱油1汤勺，糖1/2茶勺。
制法：
1、牛肉切小片，用A料腌20分钟，洋葱切薄片;胡萝卜切6厘米长段，再各顺切成6条;青花菜切小朵，泡入盐水。
2、牛肉加半茶勺淀粉，拌入1汤勺，以微波90%火力热1分30秒。
3、洋葱淋上1汤勺油，以微波90%火力加热2分30秒，拌入酱油，再加热1分钟。
4、胡萝卜加少许盐与2汤勺油，罩上膜，以微波90%火力加热4分钟;青花菜包膜，以微波90%火力加热1分钟，撒上盐。
5、调料B混匀，以微波90%火力爆香30秒，与洋葱一起淋在牛肉上，边饰胡萝卜、青花菜即可。
特点：
色泽棕红油亮，香鲜软烂。
餐厅的中式牛排的做法介绍
做法三
需要材料：
牛里脊肉600克，番茄100克，猪肉松20克，花生油30克，白砂糖5克，胡椒粉1克，番茄酱10克，白酒10克，酱油10克。
做法步骤：
1、将牛里脊肉切成厚皮，用刀背砸松两面。
2、加入肉松拌一下后，再加入酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖搅拌均匀，腌制20分钟。
3、在干净的锅中烧热，放入花生油，放入牛柳煎至两面呈金黄色，盛盘。
4、在放上鲜番茄片、番茄、还有少量的酱油即可上桌。
知道了我们的中式牛排的来源还有做法之后，小伙伴们有没有很心动，想要自己动手做起来？作为家常菜的中式牛排在一些重大节日、请客吃饭或者心血来潮时都可以做来吃，既满足了自己想省点的心又满足了自己吃货的欲望，想吃的小伙伴动起手来。
