米仁相信对于大家来说都是比较熟悉的了，我们经常可以在各类营养粥品中发现它的存在，米仁与薏米外表十分相似，因此很多人会把它们俩搞混，其实，米仁是源于薏苡的种子，可以算作是我国的一种特产，既可以当作普通粮食还可以入药，有非常多的功效。
一、米仁煮多久比较合适
米仁比较难煮熟，差不多要半个小时才能熟。没煮熟的米仁不能吃，但是如果吃是不会中毒的。米仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。生吃是没有毒的，鉴于味道和口味原因，最好是煮熟了再吃。
二、米仁有哪些家常做法
米仁绿豆粥
材料：大米，米仁，绿豆，水，冰糖
做法
大米、米仁、绿豆按照2:1:1的比例一起淘洗干净后放适量的水，浸两小时。浸好后放电饭煲按煮粥键，等跳到保温后放一大块冰糖搅拌均匀，再焖一会，等冰糖完全融化就好了。
香甜米仁粥
材料;糯米150克，米仁100克，红枣10枚，红糖100克，水1500ml
做法
1、糯米、米仁洗净放入电饭煲内
2、加入红糖及水
3、将电饭煲调到煮粥档
4、时间到即可食用
香浓米仁粥
材料:糯米70g，米仁25g，红枣10枚，红糖50g
做法
1、糯米洗净放入电饭煲;
2、红枣、米仁洗也放入;
3、加入红糖及水;
4、调到煮粥档煮熟即可。
米仁赤豆汤
材料:米仁、赤豆、红糖、冰糖、水
做法
1、赤豆和米仁按照3:2的比例混合在一起，淘洗干净后放满一锅水浸一夜，翌日再煮。
2、浸好的赤豆和米仁放在煤气上，大火煮。水少了就加冷水进去继续煮，直到赤豆烂熟关火。
3、最后加入一大块冰糖和适量红糖调味即可。
三、米仁的功效
中医治疗中，米仁的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。由于米仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
此外，米仁还是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，米仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来治疗扁平疣有70.8%的有效率;治疗寻常性赘疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克米仁，煮粥或煮汤食用即可。最初几天，疣区会增大变红，继续服用一个多月后，疣便会逐渐干燥脱屑，以致消退。长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。生物实验还证明：米仁对抗癌也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用米仁佐餐。
米仁煮多久合适，大家现在知道了吗？希望文中的米仁家常做法以及它的功效也能帮助大家更好地了解到米仁。我们平时在家做八宝粥时经常会根据自己喜好添加各种谷物和甜品，既然米仁对人身体有这么多好的功效，下次再做粥时不妨考虑可以放些米仁在粥里吧。
