很多小伙伴们都十分喜欢吃西米，特别是夏天时，一杯甜丝丝又凉快的西米露是很多小伙伴的挚爱，逛街逛累了回家喝一杯，闲时看剧时口渴喝一杯，西米Q弹的口感可以增添很多幸福感，想喝西米露，不妨在家自己做哦，想喝多少喝多少，最重要的是，健康又卫生！
一、西米煮多久?
很多朋友第一次煮西米的时候都有煮到哭的经历，因为满心欢喜地买了西米做甜品，结果西米怎么煮都不透明，糊成一团了，中间还夹杂着小白点，夹生的。那是怎么回事呢?
西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，又称“加工米”，形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种，但是不管是哪一种西米，西米都是不能煮太久的，因为西米的淀粉含量很高，煮太久的话就成面糊了哦。
一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦!而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候哦。
二、煮西米冷水还是开水下锅?
首先我们需要在锅中多放一些开水，记得一次性就把水放够，多一些也无所谓，因为我们只是煮西米，煮完之后是需要把西米捞出来的，但是如果水量不够，把西米放进去之后再加水的话，西米就很容易烂掉了。锅里的水烧开之后，我们需要先把西米用清水冲洗一下，记得只是冲洗并不是浸泡，因为西米其实并不是一种自然长成的米，它是合成的米。
西米其实是一种叫做西谷椰子树的树干中提取的淀粉做成的米，所以不宜长时间浸泡，只需要冲洗一下。然后就可以放入锅中，放入锅中之后，记得把大火转成小火，慢慢熬煮，中间我们要不停搅拌，只要你不停搅拌，你会发现锅中的西米也变得透明起来，当你看到西米的中间都有一个小白点的时候，这时候就可以关火。
但是不要把西米立刻捞出来，盖上盖子焖上几分钟，然后这些小白点就不见了，这时候西米就已经完全成熟了，不要一直煮到西米没有白点，这样很容易把西米煮烂!
西米煮多久？相信看到这里，小伙伴们已经知道答案了吧~西米是十分受欢迎的食物，特别是夏天喝一杯芒果西米露，芒果的香甜与西米的Q弹，能够驱赶夏季的炎热，锅里水沸腾后，倒入西米，煮十五分钟左右，看到中间有小小的白芯就可以了，然后再闷十分钟左右。
