大家在吃羊肉的时候，都会采用炖汤或红烧的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食问题会对身体健康产生直接的影响或危害。那么就有人问到了，煮羊肉多久能熟，一起来学习下吧。
一、煮羊肉多久合适
羊肉是一种非常适合在冬天吃的食物，冬天吃羊肉不仅会让人体感到很舒服，而且对于养胃也很有帮助。羊肉的脂肪含量也不高，同时还能增强人们的体质，是很受欢迎的食材。羊肉可以煎炸，也可以炖汤，如果要炖羊肉的话需要注意时间，否则会影响羊肉的口感。那么，羊肉炖多久合适呢?
羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些，10几分钟。当然，具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品质如何等等。所以一般选购羊肉的时候尽量挑选鲜嫩的。通常来讲，高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
二、羊肉煮不烂怎么办
1、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。
炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。
2、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。
羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。
3、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖。
改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。
4、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。
1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。
5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。
如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
可见，羊肉是一款极具营养价值的食材，因为它很有营养成分，可以补充人体所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的简单易上手，烹饪起来方便快捷。经过小编今天对大家的普及，相信大家再也不会问煮羊肉多久能熟了，因为在文中已经是一目了然。
