大部分的南方人爱吃鸡鸭，家住农村的很多都养有鸭子，自己家的鸭子因为养的时间长一些，肉是紧实，有弹性的，煮起来味道更鲜美让人回味无穷，而市场卖的鸭子是不好吃的，养的时间短，有一股腥味。鸭的做法很多，经常见的就有啤酒鸭，那么啤酒鸭煮多久才好吃，下面来介绍一下。
啤酒鸭要煮多久
啤酒鸭，这是很多人都喜欢吃的一道菜，就是这样受欢迎。啤酒鸭高压锅怎么做?用高压锅要煮多久?
一、啤酒鸭高压锅怎么做
这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，颜色要深些就多放点老抽少放盐。我做的放了一勺老抽觉得颜色有点深了。这道菜很入味、鸭肉较软烂，意想不到的好吃!
材料：鸭子一只 啤酒一瓶 干辣椒适量 柠檬一个(不是生的)
做法：鸭子切块放入高压锅，一次加入以上配料 加料酒 盐 鸡精 适量生抽 (如需要也可再加香菇、萝卜等) 调到自己喜欢的咸味，就可盖上锅盖，把时间调到跟煮饭的时间一样就行了，出锅后加点香菜即可上桌。汤可打可不打。
二、啤酒鸭用高压锅要煮多久
一般10分钟左右就可以了。啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
三、营养价值
1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
四、如何选购鸭肉
1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。
啤酒鸭要煮多久，文中作了一些介绍，还有一些做法，都是让人心动的。 鸭子可以是说全身是宝，鸭毛经过消毒分拣，加工成不同的被子衣服等，保暖性都非常好。记住了煮汤的鸭就要养久一些的，尤其是散养的，味道清甜，炒的也要散养的，养的时间相对短一些为好。
