荞麦煮多久才会烂？怎样煮荞麦才能更软糯？荞麦米，是咱们日常生活非常常见的粗粮食物，其中叶绿素的含量非常高，具有很好的抗氧化的功效，而且荞麦在我国种植历史十分悠久，那么，荞麦米有什么营养价值呢？怎样才能更好的煮熟荞麦米呢？
荞麦煮多久
大概煮半小时就能煮烂了。
一、荞麦的功效
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。
3、它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
4、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
5、荞麦，一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。祖国医学认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
二、煮荞麦容易烂的几种原因
1、先将荞麦洗干净，然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上，让荞麦吸水充分涨发，第二天再煮，就能够很容易煮烂了。
2、煮荞麦之前，将荞麦放在热水里，再盖上盖子，将荞麦浸泡大约30分钟后再拿去煮，只需要十几分钟，就能很快地煮烂荞麦。
3、荞麦先用冰水浸泡，锅倒入清水，烧开后放入荞麦，煮开后再加入适量冷水，反复几次，很快就能煮烂荞麦了。
4、荞麦洗净，放入保鲜盒，加入热水，盖上盖子，放微波炉热大约几分钟，然后荞麦在保鲜盒内闷大概半个多小时，再拿出来放锅里煮，就能很快将荞麦煮烂。
5、用高压锅煮荞麦，大火煮开后，转小火煮15分钟即可煮熟荞麦。
荞麦煮多久才会烂？怎样煮荞麦才更好？其实有很多种方法，关于荞麦也有很多美食，荞麦口感粗糙，所以经常搭配大米一起食用，这样也能更好地做到粗细搭配！更加的营养！荞麦米即使食材，也是一种药材，具有润肠解毒之功效，特别适合三高人群食用！
