鸽子性味平、味甘。鸽子一般都是用来炖的，有些人喜欢吃炖鸽来养颜，鸽子加上枸杞和红枣一起熬汤，汤不仅有营养，而且确实可以养颜美容。鸽子可以增强抵抗力和增强记忆力，平时可以多熬汤给孩子喝，这样子孩子平时学习过程中也能够很好的进行背诵。
一、鸽子煮多久
武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用
二、炖鸽子做法
材料以及功效
1、新开河参
具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。久服新开河参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统，特别适合于老人、体虚者服用。新开河参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。
2、鸽子
鸽子就是传说中大名鼎鼎的“白凤”，肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用，古话云“一鸽胜九鸡”。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸在人体内的消化吸收率均在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
3、元肉
性温味甘，益心脾，补气血;含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。
4、枸杞子
枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。枸杞子内含枯可胺a、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用，同时，它还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。
此汤功效
滋阴养颜、活血补气、增强身体机能及免疫力
食材
主料鸽子姜1只新开河参100g元肉10粒枸杞10粒辅料姜1片盐1-2勺
步骤
1、鸽子切块洗净备好。
2、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
3、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
4、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
5、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
鸽子煮多久，其实跟熬其它汤一样，都是先大火把水烧开，再用小火炖一个小时左右。用小火慢慢熬的汤比较鲜甜。鸽子具有养颜美容的功效，平时特别注重皮肤保养的朋友可以多喝喝看。对于病患者，也可以多喝这鸽子汤，能够促进伤口愈合、恢复较快。
