米茶是湖北省的一道特色小吃，在夏日里来上一碗米茶，顿时你就会感到清新舒畅。可以说在夏季湖北的大部分地区家家户户都有煮米茶的习惯，那么问题就来了，煮米茶要放多少水？米茶煮多久？米茶到底该怎么做？别着急，通过下面的介绍你一定能在这个夏天解锁真正好喝的米茶。
一、煮米茶要加多少水
根据烹煮量，淘洗一定量炒好的米，滗出杂质和水：要用清水淘洗，不要淘洗太多次。会把香味冲淡。冲洗三次即可。
根据淘洗的炒米量，开始架锅烧水，烧水量：炒米=15:1。等水烧开后将淘洗好的炒米倒入水中烹煮。
刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成"糊汤"。
煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1∶1;作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5。
二、米茶煮多久
使用农村柴火灶时，将水烧开(即为沸腾)，按照适当的比例洗好米茶米，然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花即可起锅;使用电饭煲时，用电饭煲烧5/6锅水，至沸腾后放入洗好的米茶米，盖上锅盖并立即停火，一直到米茶米闷开花即可起锅;使用通用的煲汤锅的时候，实现用水壶烧好开水，然后往煲汤锅加水至5/6处，继续用煲汤锅加热开水，直至沸腾，加入洗好的米茶米，继续煮，直至米茶米煮开花为止，即可断电停火起锅。
待炒米炸开花之后即可停止烧煮，冷却后即可使用，冷藏后食用风味更佳。
煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味。可根据个人口味不同，在用勺盛的时候，调配米和茶汤的比例。
三、米茶的做法
1、锅中不放油，放入大米用中小火干炒。
2、不停的用铲子翻炒。
3、直到把米炒成褐色，米就炒好了。
4、炒好的米用途多多。在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。
5、再来做碗炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。
6、注意：炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。
7、炒米的减脂刮油原理：大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。值得一提的是炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有宝宝因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。
说了这么多想必大家一定会对米茶有所了解了吧。米茶除了在夏天可以起到消暑的作用外还可以刮掉肠道里堆积的大量油脂，还能养护胃部。他们的效果很显著，而且做法超级简单。想必通过上面的介绍你也一定对米茶的做法以及米茶煮多久都有了一定的了解吧，还不赶快去做一道清新爽口的消暑汤。
