中国每年有很多特色节日，比如元宵节，中秋节，和端午节，是非常传统的节日，相对应，每个节日都有特定的节日传统美食。例如月饼、元宵之类的。现在进入五月份啦，快要到端午节了，那么粽子好吃，却有很多人不会包，那么今天就详细教大家如何包粽子。
一、粽子如何包
（一）材料准备
1、糯米 500g
2、土碱 10g
3、粽叶 200g
4、枣子 100g
（二）方法/步骤
1、首先我们先将粽叶的两面洗干净，洗干净后我们把粽叶浸泡在温水中，这样包的时候，粽叶会更加的柔软，不容易破裂。
2、准备好粽叶后，接着就是准备糯米和馅料了，由于每个地方的饮食习惯不同，馅料也是大有不同的，大家可以根据自己的个人口味选择自己喜欢的馅料来包，但是大家一定要注意，包粽子的糯米事先一定要用水浸泡一个小时，这样粽子煮起来会比较软糯Q弹，也比较容易煮熟，这里我们加入土碱，学名碳酸钠，有助于消化。
3、先取两片粽叶将它们背面相互重叠，将叶子尾部的尖端摘去，再将尾部像这样卷起来，卷过来后，尖角这里是这样的，这样的尖角的好处是绝对不会漏米。
4、一层糯米铺底，然后再放上枣子或其他食材，接着我们在上面再铺上一层糯米，糯米要铺平。
5、再把这部分叶子这样盖过去，盖过去的同时拇指和食指要把两边收一收，再将盖过来的叶子两边压紧。
6、再用草绳将粽子捆起来就可以了。
7、将粽子放入过锅中，再加入清水，水一定要没过粽子，然后开大火煮2个小时左右可以吃了，注意期间要记得加水。
（三）注意事项
一定要包紧了，放入土碱煮好的粽子就变黄了，吃着更香，还有助于消化。
二、蛋黄肉粽子的做法
配料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个，配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油
步骤及方法
1、粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
4、香菇提前放水中泡软。
5、洋葱洗净备用。
6、洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
7、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
8、炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
9、取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
10、底部平铺一层粘米。
11、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
12、再铺上一层粘米压实。
13、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
14、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
15、用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
经过文章的详细介绍，粽子如何包是不是都学会了?虽然粽子很好吃，但是粽子并不好消化，特别是糯米弄熟后，人吃多了会让肠胃负担不了，所以消化不好人的人要少食，还要注意粽子一定要熟透，自己包的粽子一般保存时间较短，放在冰箱内也要在5天内吃掉为好。
