到海南旅游的人不知道有没有品尝一下当地有名的美食呢？今天我们这边来介绍一种海南特色美食：椰子鸡。椰子鸡顾名思义就是椰子跟鸡放在一起炖，把椰子的甜美味道和鸡肉的美味结合起来，这就是海南有名的美食椰子鸡，那么，椰子鸡的营养价值有哪些呢？椰子鸡应该怎么做呢？
椰子鸡的食用做法，椰子鸡煮多久好呢?
一、椰子鸡的功效
1、椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
2、菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂;
3、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等;
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、椰子取肉与老母鸡同煲，味道甘甜可口，有益气、祛风、强体之功效。另外，用糯米少许，洗净后放入已锯开顶盖的椰子内(椰汁保存)，然后将椰子顶盖盖上，隔水炖熟，吃糯米饭和椰子肉，可治脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振。
6、对于孕妇而言，椰子鸡也是很有益的;而且很适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症状的人群。
二、椰子鸡的食用做法
1、椰子鸡
原料：椰子1只、鸡1只(约重600克)、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水适量、盐少许;
做法步骤：
(1)、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;
(2)、核桃仁用水浸泡，去除油味;
(3)、红枣洗干净去核;
(4)、椰子取汁，椰肉切块;
(5)、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
小贴士：
(1)、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大;
(2)、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
2、椰子鸡火锅
食材：海南鸡一只、新鲜椰子一个;
做法步骤：
(1)、海南鸡切块洗净，沥干水份;
(2)、新鲜椰子取椰子水和椰肉;
(3)、砂锅里倒入椰子水和椰肉;
(4)、煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末;
(5)、鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。
食材选择选取海南鸡，是因为：
(1)、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分;
(2)、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足;
(3)、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
看了我上面的介绍，大家口水有没有已经流出来了！上面我们介绍的两种椰子鸡的做法，对于“椰子鸡煮多久更好吃”这个问题，其实我们说椰子鸡的最经典做法就是要小火慢炖3至5个小时，这样的味道会更加入味。温馨提醒：想要吃到最正宗的椰子鸡就要到海南哟！
