端午将至，每逢这个时节，我国人民基本都会做上粽子，除了纪念春秋战国时代的伟大诗人、政治家屈原外，也将这粽子这道美味传承下来，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。当然，南北方的粽子是会有所差异的，比如南方喜欢是肉粽(咸粽)，而北方是喜欢吃甜粽的。但不管是肉粽也好还是甜粽也罢，他们的煮法是否有差异呢?具体粽子如何煮呢?
一、粽子的来源
粽子又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，煮粽子。而在2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
二、粽子如何煮
大家再煮粽子的时候不难发现粽子不易煮熟，煮透，非常的难煮或者是煮出来不好吃。其实煮粽子还是需要相应的方法，才能将粽子煮熟，煮好吃，接下来我们就来看看怎么煮这粽子。
1、家常粽子的煮法
直接煮和用高压锅煮，这里用高压锅煮粽子比较省时省力，在水开之后，放入粽子，盖锅。大火烧至上气，然后转为中小火煮半小时，关火后焖20分钟，这时已经自动泄压，取出即可食用。如果不是使用高压锅，普通的汤锅大约就需要中小火煮2小时以上。如果是粽子个头比较大，那么相应煮的时间也要更长。
2、蒸煮法
除了直接放入锅中加水煮，还可以利用蒸的方法，这样出来的粽子不会太过于水灵灵的。首先需要在蒸锅中加入适量的水，放入蒸隔，然后摆放好粽子，加热至沸腾后保持45分钟到1小时即可。怕不熟的朋友，可以适当多煮一会儿，先不要关火，拆开一个粽子看看是否熟透才关火。
三、煮粽子的注意事项
粽子煮的时候最好一次性加足量的水，避免中途加水，如果确实需要添加水不能加冷水，需要加入沸水。另外如果有时间，再煮粽子的时候可以浸泡一下，如果是自制的粽子需要包紧实，避免长时间的蒸煮漏出来。
粽子如何煮，大家知道粽子怎么煮了么?全国各地的粽子形态不一，大小也是不一样的，上述的粽子煮法适用于小于巴掌大的粽子，如果更大则需要适当加长煮的时间。端午越来越近了，大家不妨动起手来，在家做一些自己喜欢吃的粽子吧!换衣大家收看本期粽子如何煮，如果可以，欢迎大家一起讨论怎么包粽子，谢谢大家。
