对于鸡肉我们应该是在熟悉不过的，因为鸡肉使我们最重要的肉类食品之一，它的营养价值是公认的高，口感好，做法多样，深受人们的喜爱。今天咱们这边来分析一下鸡肉做成的鸡汤的营养价值，鸡汤的食用做法有哪些呢？鸡汤应该怎么烹饪好吃呢？
一、鸡汤的营养价值
1、含有丰富的蛋白质
鸡肉中含有丰富的蛋白质，据有关数据统计，每100克鸡肉中含有19.3克蛋白质。而蛋白质是人体细胞的重要组成部分，成年人必须每日摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新、促进身体的生长发育以及修复受损组织。同时，鸡肉的蛋白质中含有全部必须的氨基酸，能够促进人体新陈代谢，平衡和运输其他各类物质。
2、含有大量人体所需的微量元素
鸡肉中含有大量人体所需的微量元素，尤其是磷、铁、铜、锌元素的最好来源。例如，锌元素能够刺激消化系统、调节饮食、促进生长发育，铜是增强机体免疫能力的重要元素，适当补充能够提高人体免疫力，而铁元素则能够补充血红蛋白，这些微量元素相互作用，才能有助于人体的正常代谢、更新、生长。
3、含有充足的维生素
鸡肉中同样含有充足的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等各类维生素，是保护人体健康的重要活性物质。不同的维生素在人体中起着不同的作用，例如维生素A能够保持人体皮肤、牙齿、毛发的健康生长，促进视力和生殖机能良好发展;维生素C能够防斑防皱，并结合铁元素，防治贫血。
4、含有较多的不饱和脂肪酸
鸡肉中也含有一定的脂类物质，但与猪肉、牛肉等其他肉类相比，所含脂肪较低，且含有较多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸也是构成体内脂肪的一种脂肪酸，它的最重要的作用是能够促使体内胆固醇脂化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。同时，它还能够降低血液粘稠度，改善人体血液循环，提高脑细胞的活性，改善记忆力和思维能力。
二、鸡汤怎么做好吃，鸡汤的食用做法
1、冬瓜鸡汤
材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐;
做法步骤：
(1)、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
(2)、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
(3)、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
2、香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许;
做法步骤：
(1)、土鸡洗净切块，先煮掉血水。
(2)、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。
(3)、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
(4)、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
3、玉米板栗鸡汤
材料：板栗，玉米，鸡(一只土鸡的腿和翅膀)
调料：姜片和葱段，少许盐;
做法步骤：
(1)、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
(2)、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。
4、山药煲鸡汤
材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精;
做法步骤：
(1)、鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段；
(2)、将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净；
(3)、重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
通过上面的分析，鸡汤怎么做好吃想必大家也有了答案我来吧！我们上面介绍四种鸡汤的做法，都是非常简单的做法，大家在家里都是可以自己烹饪的，马上行动起来吧！做一道美味可口、营养丰富的鸡汤慰劳一下自己的胃吧！PS：自家养的鸡做成的鸡汤会更加美味呢！
