一听到鲟肉，很多人都觉得是保护动物，其实你已经OUT了。现在的鲟大多都是养殖的，是专供给饭店作为珍贵的菜肴提供给食客品尝的。慢慢的大面积的养殖，很多寻常百姓家也是可以吃得起鲟肉了。但是鲟鱼买回去应该要煮多久，怎么做才好吃呢？小编来教大家。
鲟鱼煮多久?怎么煮才好吃？
一般肯定是养殖的，清蒸的味道就包括好了，用刀把处理干净中华鲟的脊背片开，不要太深要不然就断了，下面铺上葱姜段，上锅用大火蒸，蒸到用筷子一扎就穿透了就好了。然后呢，装盘，上面撒葱姜丝，倒上海鲜酱油，把热油浇到上面就好了，味道好的很，饭店绝大部分也是这么做的。
鲟鱼肉厚骨软，营养丰富，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%，是高级营养滋补品，鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋(脊索)均为国宴佳肴。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品，鲟鱼骨和骨髓(俗称龙筋)有抗癌因子，素有“鲨鱼翅、鲟鱼骨、食之延年益寿、滋阴壮阳”之说。
鲟龙鱼烹饪方法：
一、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片。
调料：鸡精、盐。
做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。
二、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。
三、吉列鲟龙球
主料：鲟龙鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。
四、西芹炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。
五、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料：鲟龙、肝、肠。
配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。
调料：鸡精、盐。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。
六、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黄皮。
调料：姜丝、盐、鸡精。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。
鲟鱼煮多久小伙伴已经知道了吧。其实具体还是要根据鲟鱼的大小和火候来决定的，不光要看时间，还要看煮的方式方法，用一根筷子就能判断是不是煮好了，是不是很简单呢？小伙伴赶紧买条鲟鱼回来自己做做试试看，一定也会做出好吃的鲟鱼来的。
