提到鹅想必大家一定不会陌生吧，鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波，这首诗可以说完美的呈现出鹅的优美，鹅作为十分常见的一种家禽，因其肉质鲜美，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，鹅怎么吃有营养呢？风鹅怎么做好吃？我们来看看吧！
一、风鹅怎么做好吃
1、手撕鹅肉
因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。
2、莴苣炒鹅肉
一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。
3、白萝卜炖鹅汤
将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。嘿嘿，哪个鲜美啊!
4、红萝卜炒鹅肉
把胡萝卜切成块状，先焯鹅肉，之后加入红萝卜和各种调料。
二、吃鹅肉有什么坏处
1、上火
鹅肉在食物属性上属于温性的食物，含有一定量的热气，食用之后会增加体内的热气，但若是温热性体质的人吃太多时，便会引起上火。因此，体内有虚火、内火旺盛的人不适合食用。同时，.鹅肉中蛋白质含量很高，并且还有部分属于过敏原，因此，属于过敏体质的人不适合食用。
2、引起肥胖
鹅肉中蛋白质的含量极高，并且脂肪含量也较高，在食用过多时也会导致体内能量大量聚集，难以及时消耗，可能引起肥胖。这之中特别是孕期少动的妇女和缺乏锻炼的人尽量少吃鹅肉，至少也应该去皮，并以煮烹为首选手段。
三、吃鹅肉对身体的好处
1、改善心血管系统
鹅肉中的脂肪含量较低，鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化剂，而且占比高达66.3%，它能够促进血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。
2、增强免疫能力
鹅肉中含有大量的蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白，它一旦分解后可以给人体补充大量的蛋白质，而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强我们人体的体液免疫。
3、补虚
经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚，和胃止渴。患感冒的话可以起到化痰止咳的作用，补虚方面尤其针对于那些营养不良以及气血不足的人很有效，对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体，增强抗病能力。
风鹅怎么做好吃？吃鹅肉有哪些坏处？吃鹅肉对身体有哪些好处呢？相信对此抱有疑问的朋友们在看完以上详细介绍以后，想必心里一定对此有了一个准确答案了吧，希望通过以上介绍，能有效帮助广大朋友们正确认识风干鹅肉的作用和功效。
