每年从五月份开始就是吃小龙虾的季节了，小龙虾如今非常受到人们的喜爱，可是每次都要出去吃，又贵又麻烦，那么我们可以自己买回来做吗?其实小龙虾的制作方法很简单。其实小龙虾的清洗液很简单，只要用刷子将其刷干净，再去除肠子，又干净又实惠，快来学习一下吧。
小龙虾怎么煮
小龙虾最常见的吃法就是炒，又麻又辣超级适合夏天吃,将清理好的小龙虾洗干净备用。
一、麻辣小龙虾
1、洗好姜葱蒜，备用豆瓣酱，八角，香叶等
2、在锅里放入食用油，温度升至100度左右，就可以开始炸虾;
3、炸至金黄色即可
4、虾捞出之后，留少许油，将所有佐料放入翻炒;
5、放入豆瓣酱，炒出红油;
6、倒入小龙虾，翻炒均匀;
7、倒入适量的生抽、耗油，一勺白糖翻炒均匀
8、加入凉水，烧开之后，煮5-10分钟，待汤汁减少之后就可开盖，入盘。
9、一道超级美味的“麻辣小龙虾”就这样做好了。
二、十三香小龙虾
食材与配料明细：小龙虾(三斤)、啤酒(5听)、花椒(30克)、姜片(8片)、青椒(2个)、干辣椒(30克)、冰糖(6粒)、大葱(20克)、蒜片(30克)、甘草(15克)、白芷(15克)、孜然(15克)、肉蔻(10克)、桂皮(1根)、香叶(5克)、八角(5个)、十三香(20克)、香辣酱(一大勺)、生抽(8克)、老抽(5克)、洋葱(1个)、醋(3克)。用油推荐使用菜籽油。
十三香小龙虾要做的好吃，配料可不能少。
1、起锅，再锅中加入适量的菜籽油，然后将干辣椒和花椒倒入油锅中翻炒，炒出红油后将干辣椒和花椒捞出，然后将葱姜蒜放入锅中爆香，然后加入调配好的香料(就是甘草、白芷、肉蔻、桂皮、香叶、八角)，翻炒出香味。
2、然后将小龙虾倒入锅中，翻炒至红色。
3、加入啤酒，淹没小龙虾即可，这里五听啤酒正好淹没，然后放入十三香粉、一大勺香辣酱、六粒冰糖、生抽、老抽、撒上适量的食用盐，少许醋、大火锅内水开后大火烧十五分钟，十五分钟后加入青椒片和洋葱片调味断生。最后起锅放入一把香菜即可出锅啦。
三、小贴士
小龙虾虽然口味很好，配上啤酒可谓是夏天路边摊的特色之一，但是美味不可贪杯哦，对于体质虚寒、过敏体质的人来说还是少吃为妙，此外在食用前一定要做到充分清洗，成熟加工的原则，这样才能杜绝传染龙虾身上带来的一些疾病。
小龙虾怎么煮大家是不是都学会了，小龙虾虽然非常美味，但是不可多食。因为龙虾性寒，是人们常说的发物，对于有慢性肾炎患者以及老人小孩其实都不适合食用小龙虾，特别是如果加工温度不到位，那么小龙虾身上的寄生虫就很可能影响大家的身体健康哦。
