众所周知，泥鳅是一种非常受欢迎的美食，许多人都很喜欢吃泥鳅。泥鳅的味道非常鲜美，营养也非常丰富。但是这样的一种美味身体里却有许多的寄生虫。那么怎么样才能杀死泥鳅体内的寄生虫呢?今天我们就来讲一讲，让大家都能吃到健康的美味。
一、泥鳅要煮多久杀死寄生虫
泥鳅的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前，将泥鳅进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保泥鳅肉熟透，便能避免寄生虫感染。
泥鳅有寄生虫吗?泥鳅有寄生虫的风险。泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里，淤泥多为植物的腐败形成，其能给泥鳅提供丰富的食物，同时也存在大量的寄生虫，泥鳅感染寄生虫的风险极大，因此，吃泥鳅的人都有寄生虫感染的风险。
二、泥鳅钻豆腐
食材：泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净。
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻。
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
三、香酥泥鳅
材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。
做法：
1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。
2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。
3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠;
4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸;(油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉)
5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
四、辣子泥鳅
原材料：泥鳅300克、葱10克、姜5克
调味料：干椒20克、盐10克、味精3克
制作过程
1、将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油;
2、洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味;
3、锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可;
特别提示：泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。
通过说明，我们要在意的并不是泥鳅要煮多久的问题，而是在于一个字，“熟”只有做熟透了，才能避免寄生虫进入体内，才能避免疾病的发生，才能放心的吃到健康的美食。希望大家看完这篇文章后，再去买泥鳅吃的时候，一定要处理干净，给家人一个健康哦！
