干山药又叫延章。在生活中人们经常用山药烧菜，因为山药有很强的医药价值，经常食用山药可以通肠道，可以也可疏通血管，不管是对老年人还是中年人都有很好的作用。特别是在冬天，用山药和羊肉在一起烧，这样的营养价值特别高，还可以驱寒。
一、干山药的具体作用
山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
二、干山药煮多久，干山药怎么做好吃
山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
（1）做法一
原料：山药30克、胡萝卜20克、米30克、菠菜泥少许、水2杯
1、山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
2、米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
（2）做法二
原料：白米1杯、山药300克、枸杞2大匙、水8杯
1、白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2、锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
小贴士：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
特色：增强免疫力，补血明目!
（3）做法三
原料：白米1杯、山药300克、白萝卜 1/2个、芹菜末少许、水10杯
辅料：盐、胡椒粉、香菜各适量
1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2、锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3、加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
小贴士：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
现在知道干山药煮多久，怎么做好吃了吧
干山药煮多久。一般15分钟左右就可以煮熟了。在此要注意一点，山药要去皮后再煮，因为山药皮会把山药本身的营养价值锁在山药内，这样就不易散发出来了，所以还要介意的人群在食用前先去皮再煮，这样才能充分使山药的营养价值分散出来。
