土豆是一种既廉价，又非常美味的食物。它的吃法有很多种，比如做成土豆丁、土豆块、土豆泥或者是土豆丝。而土豆丝是一种比较常见也很受欢迎的做法。那么怎样蒸土豆丝呢？这篇文章就告诉大家蒸土豆丝的方法，希望大家喜欢。
怎样蒸土豆丝
做法一
1、食材主料
马铃薯丁(脱水)300g
2、调料
花生油适量食盐适量蒜泥适量面粉适量辣椒油适量
3、制作步骤
⑴切好的土豆丝用清水漂去淀粉，我冲洗了6遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。
⑵将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。
⑶将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油。
⑷用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该如图中一样，象一根根的面条。
⑸蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内，我每次大概用8-9分钟之间。
⑹蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。
⑺晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好。
⑻土豆丝调味很简单，有蒜泥、食盐、加上芝麻油，调和一下，滋味就非常棒，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。
做法二
1、食材主料
土豆300g;
2、辅料
橄榄油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、大蒜适量、红辣椒适量、芝麻油适量;
3、制作步骤
⑴土豆洗净去皮备用。
⑵准备红辣椒和大蒜备用。
⑶土豆丝切细丝备用。
⑷切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
⑸洗好的土豆丝，控水备用。
⑹将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
⑺准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
⑻将土豆丝放入混合好的面粉中。
⑼逐条粘上面粉。
⑽为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
⑾将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
⑿将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
⒀将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
⒁等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。
⒂适量大蒜，捣成蒜汁。
⒃取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。
无论是炎炎夏日还是北风呼啸的冬日，做上一份蒸土豆丝都是一个不错的选择。看了这篇文章之后，大家对于怎样蒸土豆丝应该有了初步的认识。接下来就需要你的实际行动了。顺带提醒大家，在选择土豆的时候，一定要避免那些发芽的土豆哦！
