松露作为一种块状真菌，大家既熟悉又陌生，熟悉的是经常能够听到这个名称，比如松露巧克力、奶油松露汤、松露茶等等，陌生的是，我们对其了解么?这种分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国的真菌，我国也仅仅是四川、云南一带有产。今天我们讨论下松露的营养价值以及需要煮多久才能煮熟的问题。
一、松露煮多久
针对这个问题，咱们来讨论新鲜松露的吃法。
在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。
法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。
作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。除此以外：
1、可以将新鲜块菌清洗干净切片后，作为刺身、凉拌吃;
2、切片后，可以加入肉片或者火腿肉丝的禽肉类进行爆炒，大概爆炒5-10分钟即可;
3、做松露汤喝，将松露切片后，和其他食材一同放进汤锅内进行熬煮，待水烧开后，小火熬半个小时左右即可。
二、你知道松露是什么吗
松露是一种蕈类的总称，大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，一般生长在松树、栎树、橡树下。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素等营养物质，所以在增强机体免疫力、抗疲劳、增强性能力、滋养经血方面有着良好的功效。
人类虽在2000多年前就开始食用松露了，但是现在仍然没有人能够成功的种植松露，因此，松露十分的稀少和珍贵，尤其是其中的黑松露，在西方和鱼子酱、鹅肝等高级美食并列，被誉为欧洲三大美食之首，“世界三大珍馐”之一。
三、松露的食用价值
科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
松露煮多久怎么吃，小编已经给大家介绍完了。松露由于其生长环境特殊，形成的营养价值高，产量也比较少的原因，其价格一直高居不下。但是也不至于到无法消费的地步，大家可以通过正规途径购买，无论是新鲜松露还是松露干，配以适当的烹饪手法，就能做出一道美味营养的菜肴。具体的菜肴喷人方式大家可以上网查看，如果可以，咱们后面再继续讨论怎么做松露会更好的的问题，谢谢大家收看。
