拌面是一种非常简单而且美味的食物,首先,面食富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,是非常健康的食物,而做成拌面不仅营养而且美味,当然,做时一定会有人问拌面煮多久合适呢,那么下面我就来为大家介绍一下各种做法以及需要的时间。
拌面煮多久,有哪些做法呢,下面是详细的介绍。
一、拌面煮多久
一般开锅以后煮五六分钟就可以了,太软了不好吃。
二、葱油拌面
食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。
做法:
1、葱切段备用。色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段。
2、中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。
3、将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。
4、加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。
三、芝香拌面
食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。
做法:
1、将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。
2、锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。
3、荷兰豆放滚水中焯后切成细丝 。将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
四、自制麻酱拌面
食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。
做法:
1、面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。
2、第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。
3、撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。
4、面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。捞面,淋酱, 拌匀即可。
五、鸡丝拌面
食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。
做法:
1、准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。
2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。
3、面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。
六、川味拌面
食材:手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。
做法:
1、炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。
2、黄瓜切丝。
3、锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
4、煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;
5、面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。
通过以上的介绍,相信大家已经知道了拌面煮多久合适,拌面的做法很多,而且,各个地区也有它们独特的制作方法,但有一点相似,那就是做法简单,适合家常操作,而且面条非常容易消化吸收,可以有效的改善贫血的症状,所以,大家按照上述的方法做起来吧。