生蚝是一种很常见的食物，而且我们都知道，食物要吃好还要配料好，配料不行那么肯定食物也就窜了味了，那么我们怎么能把食物做好呢，用什么调料呢？煮出来的食物会是怎么样呢？生蚝要煮多久，来交流交流吧！让我们一起来了解一哈其中的真谛！
生蚝要煮多久
一、生蚝冷水煮还是热水
冷水煮更好。生蚝是一种海洋贝类，味道鲜美，带有腥味，其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，虽然用热水煮可以缩短煮的时间，但是一般建议用冷水煮生蚝更好，因为在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到生蚝肉中，使内外的成熟度接近，这样生蚝的口感也会更加鲜嫩，如果用热水，外层的生蚝肉成熟度会更高，而且其中的蛋白质也会发生变性，导致蚝肉的口感变硬。
二、生蚝要煮多久
5-10分钟。 煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长;如果生蚝个头比较小或者数量不多的话，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了，具体可以通过生蚝的状态来判断。 怎么判断生蚝已经煮好。一般生蚝入锅时，多是呈闭口状态，如果生蚝已经煮好，它的壳会打开，而且蚝肉也会微微变色，一般这种状态的生蚝就是已经煮好了的;煮生蚝要把握好时间，如果煮的时间过短，就不能杀灭其中的细菌，煮的时间过长，肉质就会变柴，口感变差。
三、煮生蚝的做法
生蚝若干，蒜泥、姜末、辣椒末、生抽、陈醋各适量。将生蚝刷洗干净，放入锅中。在锅中加入适量清水。水开后煮5-7分钟，直至生蚝壳张开捞出。准备一个小碗，放入蒜末、姜末、辣椒末、生抽、陈醋搅匀调成酱汁。将生蚝肉取出，蘸取酱汁食用即可。
四、食用功效
1、宁心安神，生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑，所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津，生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨，生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜，生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿，生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
显而易见，我们在思考生蚝要煮多久的时候，我们更要从煮的方法和控制火候的方法来入手，现在大家知道了吗，如果想知道一些关于生蚝的知识，走过路过不要错过哦，其实它也可以补充身体所需的微量元素的，所以多了解了解没有坏处哦，一定要注意哦！
