茼蒿可以说是比较常见的食物了，很多朋友们应该都比较喜欢吃。蒸茼蒿是一个不错的菜肴，已经风靡全国。那么怎么蒸茼蒿呢？相信很多朋友们在这个问题上还比较缺乏经验，接下来的这篇文章就告诉大家茼蒿怎么蒸才好吃。
怎么蒸茼蒿
蒸茼蒿的做法一
1、食材原料
茼蒿，面粉(可以用杂粮粉米粉等粉类)
2、调料
芝麻油，盐
3、蘸料
辣椒油
4、蒸茼蒿的做法步骤
⑴新鲜茼蒿。清洗干净。
⑵用料理机甩水，这个很方便，放好加盖，转动几圈就好了。
⑶甩出来的水，就是这部分水，看起来也不多，但它可以影响菜的口感。
⑷甩过水的蔬菜表面湿润，这个正好可以粘粉，
⑸往甩好水的菜里面倒上芝麻油拌开，搓一点儿细盐，拌开。
⑹倒上面粉，用手抓拌均匀。
⑺将笼格铺上笼布，这里是为了方便移出，不铺也可以操作。上锅蒸上，水开上笼，计时5分钟，
⑻开锅快速将蒸菜移至菜板上，拨散散气，
⑼蒸茼蒿稍凉后配上酱汁就好了。
蒸茼蒿的做法二
1、食材原料
茼蒿
2、辅料
蒜瓣、面粉1勺、玉米面1勺
3、调味
盐、香油
4、蒸茼蒿的做法步骤
⑴茼蒿择洗干净，沥水。
⑵掐断长梗取嫩叶部分。
⑶茼蒿叶摊开沥干水分待用。
⑷适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
⑸面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。(让每片叶子都均匀沾上米粉)
⑹拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。
7-8、蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。
9、蒸茼蒿取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可。
蒸茼蒿的做法三
1、食材原料
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
2、蒸茼蒿的做法步骤
(1)茼蒿洗净，切大段，晾干水份;
(2)面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉;
(3)锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可;
(4)蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
蒸茼蒿的做法四
1、食材明细
茼蒿适量、面粉适量、生抽适量、蚝油适量、食醋适量、香油适量、辣椒适量、大蒜适量
2、蒸茼蒿的做法步骤
⑴准备好原料，茼蒿、面粉。
⑵茼蒿掐断长梗，取上半部嫩叶部分，冲洗干净。
⑶冲洗干净的茼蒿控干水分(一定要控干水分，不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴)
⑷把面粉倒在控干水分的茼蒿上。
⑸茼蒿和面粉拌匀，要保证每段茼蒿上都沾匀面粉。
⑹蒸锅放适量水，烧至水沸，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟即可。
⑺蒸茼蒿的时候我们用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、红椒调一碗料汁。
⑻大蒜、红椒切末放入碗中，加入生抽、蚝油食醋香油调匀即可成一碗料汁。
⑼茼蒿大火蒸五分钟即好。
⑽把调好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
以上为大家提供了几种蒸茼蒿的办法，大家应该已经知道怎么蒸茼蒿了。既然已经学会了理论知识，那就不妨去亲自动手尝试一下蒸茼蒿吧。在这一过程中，首先要选择比较上等的食材，然后再去蒸，这样做出来的茼蒿菜会更美味。
