海蛏，一听这名字，就知道是大海里的东西，在海边长大的孩子都知道，这是一道美味的食物，不管怎么煮，它就是好吃，这海蛏它有一百种做法，是你无法想象的，海里的东西竟然可以这么神奇，任你随意烹饪还这么好吃，那到底哪种做法才是海蛏最美味的呢，我们来讨论讨论。
一、海蛏煮多久
蛏子煮7分钟左右就成熟了。
蛏子需要煮的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了。那么冷水将蛏子放下去之后煮7分钟左右，蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道。如果蛏子较多的话，煮制时间需要延长一些，大概控制在10分钟左右比较好。
二、蛏子用冷水还是热水煮
煮蛏子要用冷水还是热水得分以下两种情况：
1、冷水煮蛏子
为了蛏子煮出来的味道更好，使用冷水来煮是比较好的。因为蛏子是一种蛋白质含量十分丰富的海鲜，用热水煮的话，蛏子表面的蛋白质会快速变性，影响蛏子鲜嫩的口感，并且蛏子外部变性之后，腥味不容易出来，因此蛏子的味道会比较腥，盐味也不容易进去。
2、热水焯蛏子
如果是对蛏子进行焯水的话，则要使用到热水了，尤其是做炒蛏子。而焯蛏子主要的目的是使蛏子的外壳打开，好进行下一步的处理，因此炒蛏子都是水开之后，将蛏子放入其中，一旦出现开口的表现，立即将蛏子捞出过凉水，然后进行下一步的操作处理。
三、相关问题
1、蛏子焯水焯多长时间
焯烫蛏子的时间通常在30秒左右。但是具体焯烫的时间不是看秒表，而是看蛏子的状态，一般蛏子出现开口的情况就需要立即关火，捞出立即过凉水，这样有增加肉质弹性的作用。
2、蛏子焯煮时需要放什么
蛏子焯煮时一定要放料酒或者白酒、生姜、食盐等。蛏子和常见的水产品一样有其自身带有的腥味，而焯煮蛏子时放料酒或者白酒，其中的酒精可以带出蛏子中的腥味成分，有去腥的作用，并且丰富的酸性成分可以和蛏子中的脂质反应生成芳香物质，有提香的作用;生姜可以杀菌去味，食盐可以入味，因此焯煮的时候放一些料酒或白酒、生姜、食盐等会比较好吃。
四、处理蛏子要注意什么
1、蛏子是有裙边的贝壳类海鲜，其裙边里面会有大量的沙子，因此一定要提前吐沙，或者是焯水之后用清水清洗干净。
2、蛏子的内脏中有一些未消化完的成分，有一些腥会影响口味，鲜活的蛏子可以通过吐沙养殖一段时间，死亡的就要焯水去内脏了。
海蛏煮多久才美味可口，原来海产品也可以煮得这么快，基本上水开过个水它就可以吃了，它是一种营养极为丰富的产品，很多人吃了不仅可以增强体质、补充营养成分，它还具有清热降火的作用，很多人喜欢吃，特别是夏天到了，大家都煮汤来降降火气，真的是营养又美味。
